สลัดโรล และน้ำจิ้มรสเด็ด ทำขาย พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ

แจกสูตรสลัดโรล และน้ำจิ้มรสเด็ด ทำขาย พร้อมคำนวณต้นทุนครับ วัตถุดิบ แผ่นเมี่ยงญวน ขนาด 20-22 cm. 18 แผ่น / 18 sheets 20 cm. Rice Paper ปูอัด 12 แท่ง / 12 Crab Sticks กุ้งลวก 6 ตัว / 6 Shrimps หมูยอ 60 กรัม / 60 g. Vietnamese Ham ทูน่า 54 กรัม (ชิ้นละ 18 กรัม) / 54 g. Tuna in Spring Water ผักกรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค 300 กรัม / 300 g. Green Oak Lettuce, Red Oak Lettuce แครอท 110 กรัม / 110 g. Carrot แตงกวาญี่ปุ่น 110 กรัม / 110 g. Japanese Cucumber สูตรน้ำจิ้ม / Dipping พริกขี้หนูเขียว110 กรัม / 110 g. Green Chili กระเทียมจีน 20 กลีบ (100 กรัม) / 100 g. Chinese Garlic รากผักชี 2 ราก (6 กรัม) / 2 Coriander Roots ใบสะระแหน่ 10 กรัม / 10 g. Mint Leaves ใบผักชีฝรั่ง 8 กรัม / 8 g. Culantro น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง (225 กรัม) / 1 cup Vinegar น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง (225 กรัม) / 1 cup Water เกลือป่น 2.5 ช้อนชา (15 กรัม) / 15 g. Salt น้ำตาลทราย 120 กรัม / 120 g. Sugar วิธีทำ 1. เตรียมน้ำจิ้ม ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาดลงไป ตามด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล เคี่ยวจนน้ำตาล เกลือ ละลาย พอเดือด ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น 2. ตัดแผ่นเมี่ยงญวนเป็น 2 ส่วน 3. นำแผ่นเมี่ยงญวน จุ่มน้ำ แล้วนำมาวางบนเขียง วางผัดกรีนโอ๊ค 2 ใบ โดยให้ปลายใบชี้ออกนอกแผ่นเมี่ยงญวน เลยของแผ่นเมี่ยงประมาณ 1.5 - 2 ซม. 4. วางหมูยอทับบนผักกรีนโอ๊ค ตามด้วยแครอท แตงกวาญี่ปุ่น จากนั้น ม้วนแผ่นเมี่ยงให้แน่น ตัดครึ่ง ใส่กล่องรอไว้ 5. นำแผ่นเมี่ยงญวน จุ่มน้ำ แล้วนำมาวางบนเขียง วางผักเรดคอรอล 2 ใบ โดยให้ปลายใบชี้ออกนอกแผ่นเมี่ยงญวน เลยของแผ่นเมี่ยงประมาณ 1.5 - 2 ซม. 6. ตักทูน่าทับบนผักเรดคอรอล ตามด้วยแครอท แตงกวาญี่ปุ่น จากนั้น ม้วนแผ่นเมี่ยงให้แน่น ตัดครึ่ง ใส่กล่องรอไว้ 7. นำแผ่นเมี่ยงญวน จุ่มน้ำ แล้วนำมาวางบนเขียง วางผักกรีนโอ๊ค 2 ใบ โดยให้ปลายใบชี้ออกนอกแผ่นเมี่ยงญวน เลยของแผ่นเมี่ยงประมาณ 1.5 - 2 ซม. 8. วางแครอท แตงกวาญี่ปุ่นทับบนผักกรีนโอ๊ค จากนั้นนำปูอัดมากคลี่ออกเป็นแผ่นวางที่ปลายแผ่นเมี่ยงอีกด้านหนึ่ง โดยให้เหลือขอบ ประมาณ 1 ซม. หลังจากนั้น นำไส้หลางขาวๆของปูอัด มาวางทับผักสลัด แล้วม้วนแผ่นเมี่ยงให้แน่น ตัดครึ่ง ใส่กล่องรอไว้ 9. นำแผ่นเมี่ยงญวน จุ่มน้ำ แล้วนำมาวางบนเขียง วางผักกรีนโอ๊ค 2 ใบ โดยให้ปลายใบชี้ออกนอกแผ่นเมี่ยงญวน เลยของแผ่นเมี่ยงประมาณ 1.5 - 2 ซม. 10. วางกุ้งลวก 2 ตัว บนแผ่นเมี่ยง จากนั้น นำผักกรีนโอ๊คมาวางทับกุ้งลวก ตามด้วยแครอท แตงกวาญี่ปุ่น จากนั้น ม้วนแผ่นเมี่ยงให้แน่น ตัดครึ่ง ใส่กล่องรอไว้ 11. พอน้ำเชื่อมเย็นตัวแล้ว ให้ปั่นกระเทียมจีน พริกจินดาเขียว ใบสะระแหน่ ใบผักชีฝรั่ง รากผักชี และ น้ำเชื่อมจนละเอียด ทุกอย่างเข้ากันดี ตักใส่ถ้วยน้ำจิ้ม #สลัดโรล #เมนูสุขภาพ #เชฟขวัญ ✔ กดติดตาม&กระดิ่ง เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : https://bit.ly/2JYPwl3 IG: chef_kwan Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www.fb.com/ByChefKwan) สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ https://line.me/S/sticker/10180155 LINE ID: kwon-nukorn Tik Tok: EngiChef https://vt.tiktok.com/DArr13/