ПОЛЬПЕТТЕ | неаполітанський рецепт від Марко Черветті

Друзі, саме час приготувати Найвеличнішу страву з моїм другом з Апулії - Паоло К'яфелле. Хоч ми обидва не з Неаполя, але дуже любимо ці фрикадельки в томатному соусі! Ну, а для ідеальної фрикадельки немає кращого фахівця, ніж Паоло! Така страва ідеальна і до столу святкового, і на щодень. Що вам знадобиться: Для фаршу: Свинина - 600 г Телятина - 600 г Часник - 3 великі зубчики Петрушка - 8 г Яйця - 4 шт Твердий сир, у мене пармезан - 30 г Панірувальні сухарі - 1 г (за смаком) Сіль - 1 г (за смаком) Перець - 1 г (за смаком) Оливкова олія - 25 г Для соусу: Оливкова олія - 25 г Часник - 5 великих зубчиків Томати у власному соку - 1,2 л Для смаження: Рослинна олія для фритюру - 1 л ✏ Підписуйся на мій YouTube канал про гастроподорожі    / @marcocervetti   ✌ Читай мій розділ на БЖ: https://bzh.life/ua/rubrics/marco-che... 📬 Мої сторінки в соцмережах: Facebook:   / marcocervettisilpo   Instagram:   / marcocervetti   Не забувайте писати в коментарях страви, які я можу приготувати для Вас на каналі! Очікую на ваші ідеї та побажання! Діліться цим відео з друзями, готуйте разом за рецептами Марко Черветті! #marcocervetti #Сільпо #кулінарія