placky z kyslej kapusty 👨‍🍳 SAUERKRAUT PANCAKES 👨‍🍳 Martin PYCO Rausch

navštív FOOD BLOG so všetkými receptami: https://www.mrpyco.sk 📚 knihy MOJE JEDLO ➞ https://www.martinus.sk/?uItem=262764 👨‍🍳 ➞ INSTAGRAM:   / mrpyco   👨‍🍳 ➞ FACEBOOK:   / mrpyco   🇸🇰 ☉ postup: ● Kyslú kapustu v dlaniach vytlačíme, zbavíme prebytočnej šťavy a premiestnime do šalátovej misy. ● Pridáme posekanú hrsť petržlenovej vňate, postrúhané alebo pretlačené strúčiky cesnaku, pol lyžice horčice, najemno posekané jarné cibuľky, pokrájanú papričku, štipku soli, čierneho korenia a lyžicu olivového oleja (1 PL). Všetko spolu premiešame. Potom do masy vmiešame aj dve vajcia. ● Až nakoniec primiešame aj 50 g polohrubej múky a necháme chvíľu postáť. ● Na panvici s dvomi lyžicami oleja pečieme postupne menšie placky, na každý kus postačí kopcovitá lyžica cesta, ktorú počas pečenia na panvici opatrne roztlačíme do strán. Pečieme 3-4 minúty z každej strany. V prípade potreby podlejeme olejom. ● Postup opakujeme kým spotrebujeme pripravené cesto. ● Podávame s kyslými uhorkami, bylinkovým jogurtom alebo šalátom. TIP: Placky z kyslej kapusty sú mierne pikantné, majú výraznú chuť a napriek tomu zostanú ľahučké a jemné. Narozdiel od zemiakových placiek sú preto skôr vhodné ako pochúťka či občerstvenie alebo predjedlo. Vo väčšom množstve však rovnako dobre poslúžia ako ľahšia večera resp. hlavný chod. Vyskúšajte ich aj s bryndzovým dipom! Použitie soli v tomto recepte prispôsobte slanosti kyslej kapusty. 🛒 suroviny: ☉ kyslá kapusta 250 g (hmotnosť bez nálevu) ☉ cesnak 3 ks (strúčiky) ☉ polohrubá múka 50 g ☉ petržlenová vňať 1 hrsť ☉ jarné cibuľky 3 ks ☉ vajcia 2 ks ☉ dijónska horčica 1/2 PL ☉ štipľavá paprička 1 ks ☉ olivový olej 3-4 PL ☉ soľ, korenie, (kyslé uhorky) ● porcie: 12-13 placiek ● čas prípravy: 25 min ------------------------------------------------------------------------------------------- 🇬🇧 method: ● Squeeze the sauerkraut in the palms, remove the excess juice and transfer to a salad bowl. ● Add a chopped handful of parsley, grated or crushed garlic cloves, half a tablespoon of mustard, finely chopped spring onions, sliced ​​chili pepper, a pinch of salt, black pepper and a tablespoon of olive oil. Combine everything together, then add two eggs into the batter. ● Finally, mix in 50 g of flour (semolina type) and let it stand for a while. ● Gradually bake smaller pancakes in a pan with two tablespoons of oil, a large spoon of dough will be enough for each piece, carefully push to the sides during baking in the pan. Bake for 3-4 minutes on each side. If necessary, add some oil. ● Repeat the procedure until the prepared dough is used. ● Serve with pickles, herb yogurt or salad. TRY THIS: Sauerkraut pancakes are slightly spicy, have a strong taste and still remain light and soft. Unlike potato pancakes, they are more suitable for a snack or appetizer. In larger quantities, however, they serve just as well as a lighter dinner or main dish. Try them with cheese dip too! Use salt carefully, just to adjust the salinity of sauerkraut. 🛒 shopping list: ☉ sauerkraut 250 g (pure weight with no liquid) ☉ garlic 3 pcs (cloves) ☉ semolina flour 50 g ☉ parsley 1 handful ☉ spring onions 3 pcs ☉ eggs 2 pcs ☉ Dijon mustard 1/2 tbsp ☉ spicy pepper 1 pc ☉ olive oil 3-4 tbsp ☉ salt, pepper, (pickles) ● serves: 12-13 pancakes ● preparation time: 25 min #PlackyzKyslejKapusty #SauerkrautPancakes #MartinPycoRausch