കായ തോരൻ : Raw Banana Stir Fry without Oil #keralafood #cooking

കായ തോരൻ ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ : പച്ച എത്തക്ക - ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് സവാള 1 -  ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് പച്ചമുളക് 4-5  - ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി 4-5  - ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് കറിവേപ്പില - ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന് മഞ്ഞൽപ്പൊടി - 1/2 tsp ജീരകം - ഒരു നുള്ള്‌ പെരുംജീരകം - ഒരു നുള്ള്‌ ചില്ലി ഫ്ലേക്‌സ് - 1/2 tsp തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം : 1. മുകളിൽ പറഞ്ഞ ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ എല്ലാം അരിഞ്ഞ ശേഷം, എല്ലാം ഒന്നിച്ചു ചേർത്ത് നല്ല പോലെ ഇളക്കി മിക്സ്‌ ചെയ്യുക 2. ഇനി ഒരു പാൻ എടുത്ത് അതിലേക്ക് മിക്സ്‌ ചെയ്തത് മാറ്റി അടുപ്പിൽ വേവാൻ വെയ്ക്കുക 3. വേണമെങ്കിൽ അല്പം വെളിച്ചെണ്ണ ചേർത്ത് കടുക് പൊട്ടിച്ചു കൊടുക്കാം 4. 10 മിനിറ്റ് അടച്ച് വച്ച് വേവിക്കുക. അതിനു ശേഷം ഇടക്ക് അടിക്ക് പിടിക്കാതെ ഇളക്കി കൊടുക്കുക. 5. 20 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് തോരൻ റെഡി ആയിക്കിട്ടും Plantain തോരൻ Ingredients: Raw plantain - finely chopped Onion - 1, finely chopped Green chilies - 4-5, finely chopped Garlic - 4-5 cloves, finely chopped Curry leaves - as needed Salt - to taste Turmeric powder - 1/2 tsp Cumin seeds - a pinch Fennel seeds - a pinch Chili flakes - 1/2 tsp Instructions: 1. Finely chop all the aforementioned ingredients. Combine them thoroughly and mix well. 2. Transfer the mixture to a pan and place it on the stove to cook. 3. Optionally, temper with mustard seeds in a little coconut oil. 4. Cover and cook for 10 minutes. Afterwards, stir occasionally to prevent sticking. 5. The Thoran will be ready in approximately 20 minutes.