🥔🌽🥓гуцульська картопляна кишка🥓🌽🥔

🥔🌽🥓гуцульська картопляна кишка🥓🌽🥔 Кишка -5 метрів Картопля - 2 кг (сира натерта) Кукурудзяна 🌽крупа- 300 гр Тушена цибуля 🧅-300 гр (на смальці) Шкварки з смальцем-300гр Молоко-300 мл +\- Сіль та перець до смаку. Беремось до роботи😅. Тремо картоплю. Зціджуємо сік, але без фанатизму, трошки залишаємо. Тушимо цибулю на смальці і мелемо разом зі шкварками. Шкварки мають бути свіжі. Додаємо до картоплі. Всипаємо кукурудзяну крупу🌽, додаємо молоко🥛. Крупа має бути середнього помелу. Солимо, перчимо і гарно вимішуємо. Консистенція має бути така ,як на деруни( як сметана). Переходимо до набивання ковбасок. Тут бажано 2 пари рук. Рекомендую робити не дуже великі, бо при варінні з великими важкувато буде. Набивайте не туго,бо крупі🌽 потрібне місце для набухання😅. Кишка має бути вільна і мʼяка. Ставимо окріп. Закидаємо в окріп по кілька ковбасок і чекаємо поки вони піднімуться. На це йде в середньому 5 хвилин. Після проварювання чекаємо щоб вистигли і пакуємо до морозилки❄️ Або запікаємо одразу. Мені писали підписники, що не проварюють, а одразу запікають. Я не практикую таке, бо моя мета зробити заготовки до морозилки. Запікаю 30-40 хв при 180🌡️