【蘿蔔絲煎蛋】蘿蔔這樣殺青？飄香的懷舊料理，入口清爽又鮮甜！｜阿慶師

大家常聽到蘿蔔糕、蘿蔔絲餅、蘿蔔湯 但卻很少聽到「蘿蔔絲煎蛋」吧！ 其實蘿蔔處理好以後 炒進煎蛋裡 也是一道香噴噴的佳餚喔！ 而且很清爽開胃～ 趕快跟著阿慶師的腳步 一起製作這飄香的料理吧！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉  / achingchef   阿慶師IG👉  / achingchef   📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc ◆需要的食材✍ ✅白蘿蔔絲 ⅓條(約350克) ✅沙拉油 2大匙 ✅小蝦米 15克 ✅青蔥 1根 ✅薑碎 3克 ✅雞蛋 5顆 ◆需要的調味料✍ ✅鹽巴 ½小匙 ✅白胡椒粉 ⅓小匙 ✅天然鮮味粉 1小匙 ◆殺青需要的食材✍ ✅鹽巴 1小匙 ✅二砂糖 2小匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.白蘿蔔去頭尾，取1/3條去皮 2.白蘿蔔切絲，厚度約0.2cm 3.殺青：加入鹽、糖拌勻，大約抓2分鐘 4.將水倒掉、把白蘿蔔絲擠乾 5.將白蘿蔔絲稍微洗一下，再把水倒掉擠乾 6.準備薑碎，加入白蘿蔔絲 7.開火下油，放入白蘿蔔絲、薑碎、小蝦米，中火炒2分鐘 8.打蛋並切蔥花至玻璃碗中 9.再加入鹽巴、白胡椒、天然鮮味粉及蘿蔔絲拌勻 10.倒入蛋液以中火上蓋雙面煎各1分鐘 11.翻回正面，轉小火煎熟（約30秒） #蘿蔔絲煎蛋 #白蘿蔔 #煎蛋 #蛋料理 #阿慶師 #健康料理 #家常料理