『基本にして最高のおから煮』覚えたら一生使える。健康なのに旨すぎる常備菜【卯の花】

使用している角ポット:https://amzn.to/44LKfCQ 使うほど愛着が湧くキッチンブランド『SAKURA’s』 https://store.sakura-0141.com さくらのサブちゃん    / @sakurabo-0141   お知らせが届く公式LINE https://lin.ee/I4Rp8e9 日々と料理 https://store.sakura-0141.com/pages/mail 商品一覧 トング(ミニ):https://store.hitotema.co.jp/products... さくらパン(20cm.26cm):https://store.hitotema.co.jp/products... 鍋(16cm.20cm):https://store.hitotema.co.jp/products... 砥石セット:https://store.hitotema.co.jp/products... 究極の隠し味:https://store.hitotema.co.jp/products... 口福おだし:https://store.sakura-0141.com/product... お皿:https://store.hitotema.co.jp/products... まな板:https://store.hitotema.co.jp/products... エプロン:https://store.hitotema.co.jp/products... ⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎ [email protected] ーーー 0:00 オープニング 0:40 おから煮でいちばん大事なポイント 0:57 出汁パックを煮出す前のひと手間 1:27 にんじんの下処理 3:57 出汁パックを煮出す 5:16 しめじの下処理 6:16 お出汁を測り取る 6:59 お出汁に調味料を加える 7:25 おからの準備 7:45 【豆知識コーナー】おからってどういうふうにできてる? 8:15 調理開始…の前に! 8:56 にんじんを炒める 11:36 しめじを加えて炒める 12:56 出汁を加えて沸騰させる 13:44 おからを加えて馴染ませる 14:34 火を弱め5分炒めて水分を飛ばす 16:48 追い醤油 17:36 刻みネギを加える 18:11 完成! 18:44 盛り付け 19:01 試食 ⏬材料(2人前)⏬  にんじん 1本(150g) しめじ 1パック(150g) おから 150g 油 大さじ2 塩 1つまみ 醤油 小さじ1 刻みネギ お好みで ■合わせ出汁■ 水 400ml 出汁パック 1袋 (⇒200ml分のお出汁を計り取る) 醤油 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ1 ーーー ◼︎食材から検索できるレシピサイト https://sakura-0141.com 【愛用品】 ◾️プロテイン◾️ aromaのえんどう豆と玄米をベースに 身体に良いものだけで作った甘すぎないプロテイン (おすすめはキャラメルアーモンドか抹茶) https://anoma.jp/lp?u=affiri_3 ■包丁■ 21cmの牛刀:https://amzn.to/3OjzDEL 15cmのペティナイフ:https://amzn.to/44NLnVd ■フライパン■ フライパン:https://store.sakura-0141.com/product... 小フライパン20cm:https://store.sakura-0141.com/product... 深型フライパン(鍋や煮物に):https://amzn.to/3tcOJin まな板:https://kama-asa.com/item-detail/810914 ■調理器具■ 必需品レベルのシリコンスプーン:https://amzn.to/3oqtY39 シリコンお玉(角形):https://amzn.to/3DT5PI6 シリコントング:https://amzn.to/3nBS8nT 小型のゴムベラ(1本必須):https://amzn.to/3uooTuI オイルさし:https://amzn.to/3uDYVmX すりおろし器(ニンニク、生姜):https://amzn.to/36hI4xa スライサー:https://amzn.to/3JO8DHP 縦型ピーラー:https://amzn.to/3lxPLmY サラダスピナー:https://amzn.to/3AwXqJM 落とし蓋:https://amzn.to/3JS86Yw シリコンターナー:https://amzn.to/3mWJrtk アイラップ:https://amzn.to/44mXOHH バターケース:https://amzn.to/3ORFph2 温度計:https://amzn.to/40V8i0a 揚げ油の処理ポット:https://amzn.to/47OyCLQ ポットのフィルター:https://amzn.to/49WWD52 ■さくらが使ってる調味料■ 普段使用してる油:https://www.j-oil.com/consumer/produc... パスタ(1.7mm):https://amzn.to/3wpeLkL ごま油:https://amzn.to/3kagllL 白だし(にんべん):https://www.ninben.co.jp/product/od68... ※リンクはAmazonアソシエイトを使用しております 〜よく聞かれる質問〜 ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の3本で摘んだ量 少々⇨人差し指と親指の2本の指で摘んだ量 (手塩の理由)どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため 普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用(揚げ物は米油) 砂糖⇨きび砂糖を使用 酒⇨塩の入ってないもの(料理酒は塩が入ってます) ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの(代用は無し) レモン汁⇨ポッカレモン100を使ってます 酢⇨純米酢を使用 味の素⇨入れなくても作れます 麺つゆ⇨にんべんの3倍濃縮を使用しています #おから #おから煮 #うの花

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