La Pastiera dello Zio da Provare assolutamente 😍

La Pastiera dello Zio una Bontà da Provare 😍 Pasta Frolla: 👇🏼🔝 250 gr di Farina debole w200/220 ✅ 100 gr di Burro ✅ 100 gr di Zucchero ✅ 1 uovo 70 gr N.B. Pesate l’uovo se pesa 50 gr aggiungete anche 1 tuorlo ✅ Buccia D’arancia Grattugiata ✅ 2 gr di Bicarbonato oppure 2 gr di lievito per dolci ✅ Per il Ripieno: 👇🏼🔝 250 gr di Grano Cotto ✅ 250 gr di Ricotta di Pecora oppure vaccina ✅ 200 gr di Zucchero ✅ 3 Tuorli d’uovo 60 gr ✅ 35 ml di Latte ✅ Noce di burro 20 gr ✅ Un pizzico di sale ✅ 1 Cucchiaio di Roma Millefiori 100 gr di cubetti d’arancia oppure frutta candita a piacimento ✅ Buccia d’arancia grattugiata ✅ Volendo al posto della buccia d’arancia si può sostituire con aroma fior d’arancia ✅ Teglia alluminio 24 centimetri Cottura lenta 170 gradi statici per 1:45 h e 5-6 min Termo ventilato nella parte centrale del forno ✅ Cottura veloce 190 gradi termo ventilato nella parte centrale del forno per 1:00 ora ✅ N.B. Non tutti i forni cuociono alla stessa maniera, magari siccome ho il forno nuovo per me ci vogliono questi tempi. Chi ha un forno più vecchietto può darsi che ci vuole più tempo rispetto al mio , comunque è facile vedere la cottura basta scuoterla un pochino nel forno e vedere se si muove ancora la parte centrale liquida del ripieno quando non si muove più significa che è cotta 😍