Пончики с заварным кремом | Рецепт в домашних условиях

Как приготовить жареные пончики с заварным кремом. Простой рецепт пончиков из дрожжевого теста с начинкой из заварного крема. Взрослые и дети, все сладкоежки мира с удовольствием готовы полакомится пышными и воздушными жареными пончиками. А как приготовить вкусные пончики в домашних условиях вы сейчас увидите! Ингредиенты для пончиков (приблизительно на 12 шт.): Мука – 550 гр.; Молоко - 200 мл.; Дрожжи - 20 гр.; Сахар – 60 гр.; Подсолнечное масло – 60 мл.; Яйца – 2 шт.; Соль – ½ ч. л.; Ванильный сахар – 1 пакетик; Подсолнечное масло для жарки; Ингредиенты для заварного крема: Желтки - 4 шт.; Кукурузный крахмал - 45 гр.; Ванильный сахар - 1 пакетик; Сахар - 140 гр.; Молоко - 500 мл. Приготовление пончиков: 1. В миску среднего размера надо просеять муку. Лучше взять муку мелкого помола мягких сортов пшеницы с содержанием белка выше 11% (обычно это мука марки «Экстра»). 2. В большую миску налейте нагретое молоко, раскрошите свежие дрожжи, насыпьте сахар и перемешайте до полного растворения дрожжей. Продолжая мешать добавьте по одному яйца и ванильный сахар. 3. Продолжая месить, начните столовой ложкой подсыпать муку. Когда тесто станет плотным добавьте масло и соль, продолжая месить тесто, пока оно не начнет отлипать от стенок миски. 4. Достать тесто из миски, положить на присыпанную мукой рабочую поверхность и вымешивать тесто ещё минут 10. Готовое тесто должно быть слегка липким, мягким и эластичным. 5. Переложите его в большую миску, предварительно присыпанную мукой, накройте пищевой пленкой и дайте постоять 2-3 часа в духовке с включенным светом. 6. По истечении этого времени переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и разделите на части весом приблизительно по 80 гр. Скатайте ровные шарики. 7. Положите полученные пончики на квадратики пергаментной бумаги размером 10 на 10 см. и поместите их на противень. Накройте полотенцем или пленкой и дайте подняться пончикам 30-40 минут. 8. Нагрейте растительное масло в кастрюле до температуры 170-180 градусов и обжарьте пончики, положив их в масло прямо на листочках пергаментной бумаги, чтобы они не потеряли форму. Переворачивайте пончики на обе стороны шумовкой, пока они не станут однородно золотистыми. Это займет 4-5 минут. 9. Переложите жареные пончики на пергаментную бумагу, дайте стечь лишнему маслу, присыпьте пончики сахарной пудрой и наполните заварным кремом. Приготовление заварного крема: 1. В кастрюлю с толстым дном налейте молоко и разогрейте молоко на медленном огне. 2. Вылейте яичные желтки в миску, добавьте обычный и ванильный сахар. Быстро взбейте яичные желтки с сахаром венчиком. 3. Когда смесь перемешается, просейте кукурузный крахмал (или рисовый крахмал) прямо в миску и перемешайте. Добавьте теплое молоко из кастрюли к смеси яиц тремя порциями. Постоянно помешивая. 7. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и постоянно перемешивайте крем до его загустения. Как только крем начнет закипать надо его убрать с плиты. 8. Сразу вылейте его в большую миску с широким дном и накройте прозрачной пленкой «в контакт», дайте остыть при комнатной температуре, а затем в холодильнике. Подпишитесь на канал👉🏻    / ВадимКофеварофф   ♥️ Нажмите на колокольчик🔔 чтобы не пропустить новые видео🔥 🍰 Выпечка, торты, десерты👉🏻    • Рецепты выпечки, десертов, тортов   🇮🇹 Итальянская кухня👉🏻    • Рецепты итальянской кухни   🍵 Рецепты на ужин👉🏻    • Что приготовить на ужин   🥘 Рецепты на обед👉🏻    • Что приготовить на обед   🍳 Рецепты на завтрак👉🏻    • Что приготовить на завтрак   🥩 Рецепты из мяса👉🏻    • Рецепты из мяса   🥗 Рецепты салатов👉🏻    • Рецепты салатов   🧇 Рецепты пирогов👉🏻    • Рецепты домашних пирогов   🍝 Итальянская паста👉🏻    • Рецепты из итальянской пасты   🍲 Вторые блюда👉🏻    • Рецепты вторых блюд   🍕 Домашняя пицца👉🏻    • Пицца. Рецепты пиццы в домашних условиях   🎂 Рецепты тортов👉🏻    • Рецепты тортов   🇫🇷 Французская кухня👉🏻    • Рецепты французской кухни   🇺🇸 Американская кухня👉🏻    • Рецепты американской кухни   ☕️ Рецепты напитков👉🏻    • Рецепты напитков: чай, кофе, лимонады и ко...   #пончики #пончикискремом #рецептпончиков #домашниепончики #вкусныепончики #жареныепончики #donuts #вадимкофеварофф