Zacusca de vinete cu mere si morcovi - un deliciu fantastic, fara mult ulei, fara prajeli

Zacusca de vinete cu mere si morcovi - o reteta delicioasa, fara mult ulei si fara prajeala. O zacusca gustoasa fara conservanti sau aspirina. Reteta scrisa: https://pofta-buna.com/zacusca-de-vin... Alte retete de zacusca: https://pofta-buna.com/category/conse... Toate retetele mele de conserve sunt aici: https://pofta-buna.com/category/conse... Ingrediente 500 ml de ulei de floarea soarelui 1 kg de ceapa 1 kg de mere date pe razatoarea mare 500 g de morcov dat pe razatoare mare 250 g de radacina de telina, patrunjel, pastarnac o lingura cu varf de sare apa fierbinte 2,5 kg de ardei kapia copti si curatati 2,5 kg de rosii (sau 1,5 kg de suc de rosii) 2,5 kg de vinete coapte frunze de dafin ardei iute sau piper Facebook:   / poftabunacom   Twitter:   / poftabuna2   Instagram:   / bradeagina   Youtube:    / @poftabunacuginabradea   Pinterest:   / gbradea   #ginabradea #reteta #zacusca 0:00 Zacusca de vinete cu mere si morcovi - reteta fara mult ulei, fara prajeli 0:27 Coacem ardeii si vinetele 0:44 Adaugam intr-un ceaun uleiul, ceapa, merele, morcovii 01:02 Punem radacinoasele (telina, patrunjel, pastarnac) si sarea 01:40 Acoperim si lasam sa se inabuse totul 02:04 Mai adaugam cate putina apa fierbinte 02:37 Adaugam ardeii copti si rosiile 03:10 Punem vinetele coapte 03:41 Adaugam si cateva frunze de dafin, ardei iute/piper 04:14 Zacusca este gata si o gustam 05:23 Punem zacusca in borcane 06:56 Sterilizarea pentru retetan de zacusca de vinete cu mere si morcovi