예쁘고 든든해! 디디의 균형 잡힌 밀푀유 나베

냄비 요리할 때 재료를 그냥 뭉텅뭉텅 썰어 넣고 끓이지 않아? 가끔은 재료들이 서로를 층층이 감싸 안도록 정갈하게 쌓아보는 건 어떨까? 오늘은 채소의 달큰함과 고기의 고소함이 맑은 육수 속에서 완벽한 조화를 이루는, 내 특제 '균형 잡힌 밀푀유 나베'를 부드럽게 가르쳐 줄게. 균형 잡힌 밀푀유 나베 레시피 (1인분) 재료: 알배추 4~5장, 깻잎 8장, 샤브샤브용 얇은 소고기 100g, 표고버섯 1개, 팽이버섯 1/2단. 육수(물 2컵, 쯔유 2큰술, 다시마 1장). 곁들일 폰즈 소스. 조리 순서: 도마에 알배추를 깔고, 깻잎 2장을 올린 뒤 소고기를 빈틈없이 펼쳐 덮어줘. 이 과정을 반복해서 3~4층으로 쌓아 올린 뒤, 마지막은 배추로 덮어 마무리해. 층층이 쌓인 뭉치를 냄비 높이에 맞춰 일정한 간격(약 4cm)으로 예쁘게 썰어내. 냄비 가장자리부터 썰어둔 재료의 단면이 보이도록 둥글고 빽빽하게 채워 넣어. (헐렁하면 끓을 때 모양이 다 무너지니까 꼭 꽉꽉 채워줘!) 가운데 빈 공간에 팽이버섯과 예쁘게 칼집 낸 표고버섯을 꽂아줘. 다시마와 쯔유로 만든 맑은 육수를 붓고 배추가 투명해질 때까지 보글보글 끓이면 완성! #furcooks #밀푀유나베 #나베레시피 #전골요리 #ASMR #3D애니메이션 #요리시트콤 [제25화 마음까지 데워주는 조화! 디디의 균형 잡힌 밀푀유 나베] #삐삐 #씨씨 #디디#강아지 #고양이 #토끼 #일상 #시트콤 #세친구 #구름나무숲