10 приемов обслуживания гостей для повышения среднего чека в общепите

Расскажем, какие хитрости применяют в ресторанах, чтобы убедить гостя заказать побольше и не скупиться. Если у вас есть свое заведение, берите и пользуйтесь этими фишками. А потом расскажите в комментариях, что особенно круто работает именно у вас. 00:00 Как обслуживание в заведениях общепита помогает повышать чек 00:51 Предложите напитки, которые разжигают аппетит, и применяйте еще пару приемчиков 01.36 Метод «ёлочки» 02.24 Метод «цепочки» 02.59 Что делать, если именно сегодня блюда нет в меню 03.29 «Метод Штирлица» 03.59 «Кивок Салливана» 04.39 Намекаем на нужное блюдо и проявляем заботу о клиенте #общепит #среднийчек