সরষে-নারকেলের ইলিশ ভাপা | রেস্টুরেন্ট স্টাইল ইলিশ ভাপা | Cook With Chef #recipe #easyrecipe

Cook With Chef Satya-তে আপনাদের সবাইকে স্বাগতম। আজ আমি তৈরি করব বাঙালির অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং ঐতিহ্যবাহী একটি পদ ইলিশ ভাপা। সরষের ঝাঁঝ, নারকেলের মিষ্টি স্বাদ এবং টক দইয়ের ক্রিমি টেক্সচার এই রেসিপিটিকে করে তুলবে একেবারে অসাধারণ। চলুন দেখে নেওয়া যাক কীভাবে খুব সহজে বাড়িতেই তৈরি করবেন পারফেক্ট ইলিশ ভাপা। 🐟 উপকরণ ইলিশ মাছ – ৬ টুকরো হলুদ সরষে – ২ টেবিল চামচ কালো সরষে – ১ টেবিল চামচ কাঁচা লঙ্কা – ৮-১০টি হলুদ গুঁড়ো – ১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো – ½ চা চামচ টক দই – ৩ টেবিল চামচ কাজুবাদাম – ৮-১০টি কোরানো নারকেল – ৩ টেবিল চামচ লবণ – স্বাদমতো সরষের তেল – ৪ টেবিল চামচ 👨‍🍳 রান্নার পদ্ধতি প্রথমে হলুদ সরষে, কালো সরষে, কাজুবাদাম, কাঁচা লঙ্কা এবং সামান্য জল দিয়ে একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করে নিন। এবার একটি বাটিতে সরষের পেস্টের সঙ্গে টক দই, কোরানো নারকেল, হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, লবণ এবং ২ টেবিল চামচ সরষের তেল মিশিয়ে নিন। এখন ইলিশ মাছের টুকরোগুলো এই মশলার মধ্যে দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ১৫ মিনিট মেরিনেট হতে দিন। এরপর একটি স্টিল বা হিটপ্রুফ পাত্রে মাছগুলো সাজিয়ে দিন। উপরে কাঁচা লঙ্কা এবং বাকি সরষের তেল ছড়িয়ে দিন। পাত্রটি ভালোভাবে ঢেকে দিন। এবার স্টিমারে বা কড়াইয়ে জল গরম করে ২০-২৫ মিনিট ভাপ দিন। নির্দিষ্ট সময় পরে ঢাকনা খুলে দেখবেন সুগন্ধে ভরপুর অসাধারণ ইলিশ ভাপা তৈরি। গরম গরম সাদা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন এই সুস্বাদু ইলিশ ভাপা। একবার খেলে এর স্বাদ আপনি কখনও ভুলতে পারবেন না। ভিডিওটি যদি আপনাদের ভালো লেগে থাকে, তাহলে একটি Like দিন, বন্ধুদের সঙ্গে Share করুন এবং আমাদের Channel Cook With Chef Satya Subscribe করতে ভুলবেন না। নতুন নতুন বাঙালি এবং ভারতীয় রেসিপি নিয়ে আবার হাজির হব। ধন্যবাদ, ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন। আমি Chef Satya, বিদায় নিচ্ছি। 🙏🍽️ #IlishBhapa #HilsaRecipe #BengaliRecipe #BhapaIlish #HilsaFish #ChefSatya #CookWithChefSatya #BengaliFood #FishRecipe #TraditionalBengaliFood