Tortillas de Col Morada | Cocinando al estilo de Mariuxi | El Pan Nuestro

Cocinando al estilo de Mariuxi ➡️ Ingredientes:  Para las tortillas: 1tz. de quinoa 2 tz. de agua 4 hojas de col morada 1 cota. de sal (Himalaya) Para el pollo: 2 Ibs. de pechuga de pollo 1 1/2 cdta. de zumo de limón 1 cdta. de ajo en polvo 1 cdta. de orégano seco 1 cda. de cilantro fresco Para la salsa: 1/2 cdta. de aceite de oliva 3 ajos aplastados 1cda. de cebolla picadita 1 cdta. de hojuelas de chili 1tz. de tomates pelados 1 cdta. de orégano seco entero 2 1/2 cota. de chilli en polvo 2 cdta. de paprika ahumada ➡️ Preparación: Tortillas: para empezar, preparar las tortillas sacando 6 hojas de col y poniéndolas en agua hirviendo solo para suavizarlas un poco. Colocar la quinoa (que fue remojada previamente con 2 tazas de agua durante 1 hora) en la licuadora junto con las hojas de col y mezcla los ingredientes. Agregar sal al gusto y mezclar nuevamente. Preparar el sartén con un poco de aceite, verter la mezcla y cocinar las tortillas, dejando que cada lado se cocine entre 1-2 minutos. Relleno de Pollo, se debe sazonar el pollo con limón, un poco de sal, cilantro y orégano. Dejar marinar durante 10 minutos para que los sabores se integren. Después, cocinar el pollo en agua hirviendo. Una vez cocido, cortarlo en trozos pequeños y colocarlo dentro un recipiente. Por otro lado, en un sartén las cebollas. En estas se debe añadir ajo, orégano, cilantro, sal de ajo, y ají de chile. Mezclar bien. Posteriormente, a las cebollas se debe agregar una lata entera de tomate, sal y pimienta, y finalmente incorporar el pollo a los demás ingredientes. Dejar cocinar a fuego medio durante 15 minutos. Y listo las tortillas y el relleno de pollo. #RecetasSaludables #TortillasDeCol #Pollo #CocinaFácil #Delicioso #ElPanNuestro #cocinaencasa