千层萝卜丝饼 ｜薄如蝉翼 ｜一个面剂子拉出一米长的迷人瞬间

千层萝卜丝酥饼 面团： 中筋面粉 2杯 盐 1/4 小勺 冷水 3/4 杯 萝卜丝馅： 白萝卜/青萝卜 800-1000 克 （挤干后约得 400-500 克 (原来一半重量） 红葱酥 1/2 杯 虾皮 1/2 杯 炸猪皮碎 1/4 杯 （可选） 鸭油 2 大勺 （或猪油， 蔬菜油） 葱花 （2-4 根葱切得） 蚝油 4大勺 糖 0.5 -1 小勺 白胡椒粉 1/4 - 1/2 小勺 五香粉 1/4 - 1/2 小勺 （可选） 盐 少许 （如有需要） 盐水鸭视频的链接：    • 盐水鸭 | Salt-Cured Duck ｜盐量完美比例 ｜三个操作关键，轻松做出...   To make a dough: All-purpose flour 2 cups Salt 1/4 teaspoon Cold water 3/4 cup To make savory radish filling: Radish 800-1000g （Yield Radish 400-500g after juice squeezed out (about 50%) Fried Shallots 1/2 cup Dried shrimp skin 1/2 cup Ground fried pork rind 1/4 cup （optional） Duck fat 2 tablespoons (or lard, vegetable oil) Spring onion 2-4, chopped Oyster sauce 4 tablespoons Sugar 1/2 - 1 teaspoon White pepper 1/4 - 1/2 teaspoon Five spice powder 1/4 - 1/2 teaspoon (optional) Pinch of salt (if needed) link for the cured salted duck:    • 盐水鸭 | Salt-Cured Duck ｜盐量完美比例 ｜三个操作关键，轻松做出...