Γιαούρτι Παραδοσιακό Με Πέτσα 💖Και Στραγγιστό Γιαούρτι // Stella Love Cook

Stella LoveCook - Στέλλα Μάρκου - Stella Markou / Πατήστε το 🔔 για ειδοποιήσεις / Press 🔔 for alerts // ΚΑΝΕ ΔΩΡΕΑΝ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΗΜΕΡΑ 📖 SUBSCRIBE TODAY - FREE 👩‍🍳👨‍🍳Δεν είμαι εδώ για να σας μετατρέψω σε έναν τέλειο σεφ, απλά να σας βοηθήσω να περιηγηθείτε στην κουζίνα και να φτιάξετε φαγητό που όλοι θα αγαπήσουν ! 👩‍🍳👨‍🍳I'm not here to turn you into a perfect chef, just help you navigate the kitchen and make food everyone will love ! * * 🔴Το κανάλι μου Stella Love Cοοκ Πατώντας Εδώ:    / @stellalovecook   🔴My channel Stella Love Cοοκ by Clicking Here:    / @stellalovecook   💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💌 Instagram :   / stella_love   💌 Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?... 💌 Tik Tok :   / stellalovecook   💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 Για κάθε ▪1 λίτρο γάλα ▪ Το μικρό κεσεδάκι γιαούρτι με πέτσα ήταν 240 γρ. ( Κανονικά, η ελάχιστη ποσότητα γιαουρτιού που προσθέτουμε είναι 80 γρ.) 2 κτσ SOS : Είτε είναι πρόβειο. Είτε αγοραστό 3,5% το γάλα. Πρέπει οπωσδήποτε να εξατμιστεί το περιττό νερό. Το γάλα που το παίρνουμε άμεσα από τα ζώα χρειάζεται λιγότερο βράσιμο, γιατί είναι με όλα τα λιπαρά και όλο το βούτυρο . Ενώ το γάλα που είναι συσκευασμένο χρειάζεται περισσότερο βράσιμο γιατί έχει περισσότερο νερό. Στο γιαούρτι του παππού και της γιαγιάς : Το έβαζαν σε τσανάκα ή σε πήλινο σκεύος. Θα στραγγίσουμε από 4 - 7 ώρες. Αναλόγως πόσο στραγγιστό θέλουμε να είναι το γιαούρτι μας. Παστερίωση : Σκοπός της είναι η καταστροφή των παθογόνων μικροοργανισμών για τη διασφάλιση της υγείας , διατηρώντας ταυτόχρονα τη θρεπτική αξία του. ---------------------------------------------------- Είναι ένα Ποιοτικό Γιαούρτι, με ελαφρώς ΞΙΝΗ γεύση. Θερμοκρασία και Χρόνος Παστερίωσης Χρόνος Θερμοκρασίας 60°C (146°F)* 35 λεπτά 63°C (145°F)* 30 λεπτά ----------------------------------------------------- Θερμοκρασία HTST Χρόνος Θερμοκρασίας 72°C (161°F)* 15 δευτερόλεπτα 89°C (191°F) 1,0 δευτερόλεπτα 90°C (194°F) 0,5 δευτερόλεπτα 94°C (201°F) 0,1 δευτερόλεπτα 96°C (204°F) 0,05 δευτερόλεπτα 100°C (212°F) 0,01 δευτερόλεπτα 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 For every ▪1 liter of milk ▪ The small container of yogurt with skin was 240 g. Normally, the minimum amount of yogurt we add is 80 g. (2 tablespoons * Yogurt starter/"live, active cultures" ) SOS: Whether it's sheep's milk or 3.5% milk bought from the store, the excess water must be evaporated. Milk that we get directly from animals needs less boiling, because it has all the fat and butter. While packaged milk needs more boiling because it has more water. In Grandpa and Grandma's yogurt : They put it in a tsanakka or clay pot. We will strain for 4 - 7 hours, depending on how strained we want our yogurt to be. Pasteurization: Its purpose is to destroy pathogenic microorganisms to ensure health, while maintaining its nutritional value. ------------------------------------------------- It is a Quality Yogurt, with a slightly SOUR taste. Pasteurization Temperature and Time Temperature Time 60°C (146°F)* 35 minutes 63°C (145°F)* 30 minutes -------------------------------------------- HTST Temperature Temperature Time 72°C (161°F)* 15 seconds 89°C (191°F) 1.0 seconds 90°C (194°F) 0.5 seconds 94°C (201°F) 0.1 seconds 96°C (204°F) 0.05 seconds 100°C (212°F) 0.01 seconds