RESEP LENGKAP SOTO MIE BOGOR

SOTO MIE 1 kg daging sapi 5 siung bawang merah (iris) daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk 5 buah cengkeh 1 batang kayu manis 2 1/2 sdt garam 4 sdt kaldu sapi bubuk 2 sdt gula pasir 1/2 sdt micin (optional) 3 1/2 liter air bumbu halus : 10 siung bawang merah 12 siung bawang putih 8 butir kemiri (sangrai) 2 ruas jari jahe 1/2 butir pala 1 sdm ebi sangrai 1 sdm merica RISOL : 2 keping bihun jagung 1 sdt bawang putih bubuk 1/2 sdt garam 1 sdt kaldu ayam bubuk 1/2 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 2 lembar daun bawang 300 gr tepung terigu 1/2 sdt garam 550 ml air 2 butir telur 2 sdm minyak pelengkap : bihun & mie kuning kol iris tomat iris kerupuk emping kentang goreng daun seledri bawang goreng sambal jeruk limau kecap manis #sotomie #sotomiebogor #crcook