직접 잡고, 직접 끓였다! 이게 진짜 시골 어탕

여러분 반갑습니다! 오늘은 시골집에 올해 첫 방아향이 가득 퍼졌습니다. 그 향에 이끌려, 아버지와 함께 지렁이 미끼를 챙겨 저수지로 낚시를 나갔습니다. 직접 잡은 빠가사리와 가물치, 그리고 새로 들인 미니 무쇠가마솥으로 오늘의 요리를 준비했습니다. 무쇠솥 길들이기를 마치고, 민물고기는 들기름에 달달 볶아주면 비린내가 거의 나지 않습니다. 그렇게 볶은 뒤 푹 삶아 뼈와 살을 분리하고, 국물을 우려 추어탕 육수를 만들었습니다. 여기에 삶은 시래기, 대파, 다진 마늘, 고춧가루, 된장, 방앗잎, 제핏잎까지 넣어 가마솥에서 오래 끓였더니… 이건 그냥 국물이 아닙니다. 자연과 정성이 만든 보약, 한 숟갈에 퍼지는 시골의 깊은 맛. 지금 함께 즐겨보세요! #추어탕 #민물고기요리 #빠가사리 #가물치 #가마솥요리 #시골밥상 #리얼시골감성 #자연밥상 #방앗잎 #무쇠솥요리 #시래기요리 #낚시요리 #자연인밥상 #보양식 #시골라이프 #시골살이 #가을보양식 #국물맛집 #한끼의정성