你所不知道的破布子｜台灣飲食文化的鹹香記憶(公視我們的島 第1278集 2024-10-21)

你可能沒看過樹上的破布子，但是曾在阿媽煎的蛋裡，不小心咬過它堅硬的種子。對老一輩的人來說，破布子是為三餐增添不少風味的配菜。而在美食當前的現代，也少不了這種古早佐料來提味... 00:00 前言 01:16 破布子是台南左鎮特色農產 04:37 破布子手工釀造鹹甜滋味 09:25 台灣何時開始吃破布子？ 10:49 三千年前的破布子碳化種子 12:01 破布子農民面臨的挑戰 #料理 #民間植物 #破布子 #果實 #農產加工 #考古 #品種改良 ※專題文章》 ●你所不知道的破布子 https://reurl.cc/vvzL4j ​​ ※相關專題》 ●說不盡的蓪情草理｜逐漸失傳的蓪草造紙工藝    • 【蓪草文化】說不盡的蓪情草理｜逐漸失傳的造紙工藝(我們的島 1140集 2022-0...   ●田邊一朵雲｜台灣棉的故事    • 【台灣棉】有機棉花｜田邊一朵雲(公共電視 我們的島第633集 2011-12-05)   ※島編推薦》 ●綠能毀綠地？｜選址爭議一再發生    • 綠能毀綠地？｜選址爭議一再發生(我們的島 第1275集 2024-09-30)   ●落葉行動｜把落葉還給樹木，打造永續生活綠空間    • 落葉行動｜把落葉還給樹木，打造永續生活綠空間(我們的島 第1274集 2024-09...   ※更多節目內容》 ✅我們的島官網 http://ourisland.pts.org.tw ✅我們的島粉絲專頁   / ptsourisland   ✅我們的島推特   / ourisland   ✅我們的島IG   / pts_ourisland   ✉《我們的島》電子報訂閱👉https://bit.ly/3w4jlq0 ​