صاجية الكباب ولا غلطه 💯Kebab sajiya

المكونات اللحم كيلو لحم بقري 20% دهن ضأن بصلة مبشورة نصف كوب بقدونس نصف كوب بقسماط ملعقة كبيرة ملح ملعقة كبيرة بهارات مرق دجاج (اختياري) ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة ملعقة كبيرة بصل بودرة ملعقة كبيرة ثوم بودرة ملعقة صغيرة كزبرة جافة نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة بهارات السبع ملعقة كبيرة سمن صلصة الطحينة كوب طحينة. ملعقة صغيرة ملح ربع كوب عصير ليمون نصف كوب ماء بارد سلطة البيواز شريحة بصل نصف كوب بقدونس ملعقة كبيرة سماق صاجية كباب ملعقة كبيرة سمن ربع كوب زيت زيتون بصلتان مقطعتان شرائح حبتان طماطم متوسطتا الحجم ملعقة كبيرة معجون طماطم ملعقة صغيرة ثوم مهروس ملعقة كبيرة فلفل حار ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة ملعقة صغيرة ملح فلفل رومي، حبة واحدة من كل لون نصف كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري) ملعقتان كبيرتان دبس رمان The ingredients The meat a kilo of beef 20% lamb fat One grated onion half a cup of parsley half a cup of breadcrumbs a tablespoon of salt a tablespoon of chicken broth spices (optional) a tablespoon of smoked paprika A tablespoon of onion powder a tablespoon of garlic powder a teaspoon of dry coriander Half a teaspoon of black pepper half a teaspoon of seven spices a tablespoon of ghee the tahini sauce a cup of tahini. a teaspoon of salt a quarter cup of lemon juice half a cup of cold water the biwaz salad one onion slices half a cup of parsley a tablespoon of sumac the kebab sajiya a tablespoon of ghee a quarter cup of olive oil Two sliced onions two medium sized tomatoes a tablespoon of tomato paste a teaspoon of crushed garlic a tablespoon of hot pepper a teaspoon of black pepper a teaspoon of smoked paprika a teaspoon of salt bell peppers, one piece of each color half a cup of hot water A teaspoon of hot pepper (optional) two tablespoons of pomegranate molasses