ZUPPA DI MISO a casa: la ricetta semplice di un vero Chef Giapponese

🥢Oltre al riso un altro piatto immancabile e semplicissimo della cucina giapponese che al di fuori del Giappone tanti sbagliano a preparare è la zuppa di miso. 📌Ingredienti (x2): La zuppa di miso può essere fatta con gli ingredienti che uno preferisce. Per fare una versione base abbiamo usato: ・tofu 125 g ・porro/cipollotto - a piacere ・miso 35g (misto bianco e/ rosso) ・brodo di pesce in polvere ・acqua 500g ❌ L'errore principale che viene fatto al di fuori dal Giappone nel preparare la zuppa di miso è non usare alcun tipo di brodo ma sciogliere semplicemente il miso in acqua calda...senza brodo non sarà buona! ✅ La scelta migliore per il brodo è l'Hon-dashi di Ajinomoto, acquistabile anche in Italia. *se non trovate l’hon-dashi potete usare un altro brodo di pesce in polvere o non 📌Ricetta: 1.A fuoco spento, versate l'acqua in una pentola, aggiungete il brodo e portate ad ebollizione. 2.Quando bolle versate gli ingredienti in ordine di tempi di cottura. *Se durante la bollitura si forma la spuma toglietela con un colino per un sapore più delicato. 3.Quando gli ingredienti sono cotti spegnete il fuoco. 4.Fate sciogliere il miso aiutandovi con un colino in modo che non rimangano grumi. 5.Una volta sciolto, riaccendete il fuoco e assicuratevi di spegnerlo prima che raggiunga il bollore. ✅ Il miso va sempre fatto sciogliere a fuoco spento e non andrebbe mai fatto bollire o perde sapore. 🥢Ecco pronta la zuppa di miso da gustare insieme ai vostri piatti giapponesi! Vuoi altre ricette giapponesi fatte con ingredienti italiani? Seguici 🍣🇯🇵 #cucinagiapponese #sushichef #ricettegiapponesi #miso