Proceso industrial de la yerba mate

La yerba mate es el principal producto de la provincia de Misiones y Apóstoles es la capital nacional de la yerba mate debido a la presencia de dos de las empresas más grandes del país y a un numeroso grupo de empresas menores que producen yerba. El proceso de cultivo industrial que realiza el Establecimiento La Cachuera comienza con la germinación de las semillas. A los dos o tres años, la planta ya se puede cosechar. Las hojas recién cosechadas deben pasar por un preciso proceso de secado, que es lo que garantiza el sabor característico de la yerba. Luego, el proceso se completa con las siguientes etapas hasta llevar el producto a la casa del 90% de los argentinos. La Cachuera es una de las principales productoras de yerba del mundo.