Ορφανά Γεμιστά | Γιώργος Ρήγας

#StarBreakfast #StarChannelTv #GiorgosRigas Δες εδώ ολόκληρα επεισόδια και highlights https://www.star.gr/tv/psychagogia/br... Subscribe @StarTvGreece https://bit.ly/3KO9WZs Like us on Facebook:   / starchannelgrtv   Follow us on Instagram:   / starchanneltv   Follow us on Twitter:   / starchannelgr   _________________________________________________________________________ Υλικά • 6 ντομάτες •4 πιπεριές • 2-3 πατάτες • 1 φλιτζάνι ρύζι γλασέ ή καρολίνα • 1 κρεμμύδι • 1-2 καρότα • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας • 2-3 κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος δυόσμος • Αλάτι, πιπέρι • Νερό ή ζωμό λαχανικών Εκτέλεση 1. Προετοιμασία ντοματών • Κόβεις το πάνω μέρος των ντοματών και κρατάς τα καπάκια. • Αδειάζεις προσεκτικά τη σάρκα με ένα κουταλάκι και κρατάς την ψιλοκομμένη για τη γέμιση. 2. Προετοιμασία πατάτας • Καθαρίζεις και κόβεις τις πατάτες Κύδωνατες 3. Γέμιση ντομάτας • Σοτάρεις σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι. • Προσθέτεις τα τριμμένα καρότα (αν χρησιμοποιήσεις). • Ρίχνεις τον πελτέ ντομάτας, την ψιλοκομμένη σάρκα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και τον ψιλοκομμένο δυόσμο. • Προσθέτεις το ρύζι και ανακατεύεις καλά. 4. Στήσιμο στο ταψί • Τοποθετείς τις γεμιστές ντομάτες σε ταψί. • Βάζεις γύρω γύρω τις πατάτες. • Περιχύνεις με λίγο ελαιόλαδο και νερό/ζωμό λαχανικών (~1 φλιτζάνι). • Βάζεις τα καπάκια στις ντομάτες. 5. Ψήσιμο • Στους 180°C για 50-60 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά το ρύζι και οι πατάτες. • Αν χρειαστεί, προσθέτεις λίγο νερό κατά τη διάρκεια του ψησίματος.