Caviar de Manga Vegano com Esferificação – Surpreenda com Cozinha Molecular!
#cozinhamolecular Essas pequenas esferas de manga trazem uma explosão de sabor e textura única. O caviar de manga é apenas uma das infinitas possibilidades que a cozinha molecular oferece. As esferas valem até 3 dias. Conservar na geladeira, em pote fechado, cobertas com água ou líquido base. Usar 1 g de agar agar para 100 ml de líquido. O óleo deve estar bem gelado. Vídeo Esferificação Básica Suco de Manga : • Esferificação Básica Suco de Manga - Gastr... #cozinhamecular
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