Japanski recept "Kako da pripremite pirinač na Japanski način sa Šerpom"

Ja obično koristim 170 gr. pirinča i 240 gr. vode, za 2 osobe. ------ Danas ću vam predstaviti laksi način da skuvate pirinač na Japanski način. Preporučujem Kočanski pirinač ovoga puta. Odnos pirinča i vode je 1 prema 1.4 Ako koristite 100 gr. pirinča, potrebno vam je 140 gr. vode. Prvo operite pirinac, potom ostavite 30 minuta u vodi, skuvajte pirinač i ostavite 30 minuta. (10 minuta nakon vrenja) Ranije sam napravila film kako oprati pirinac, još laksi način je korišćenjem cediljke. Vodu promenite 4 puta. *Na Japanski način nije potrebno da perete pirinač dok voda na bude bistra. Ako previše perete pirinač, ispraćete sav skrob i sltakoća će se izgubiti. Ostavite pirinač u vodi 30 minuta. Nakon 30 minuta, dobro ocedite pirinač. Stavite pirinač u posudu za kuvanje i dodajte vodu. Poklopite i kuvajte do vrenja. Moja posuda i na mojoj električnoj peći to je jačina 6 kuvati 5 minuta. Nakon vrenja, smanjiti temperaturu, moja posuda i na mojoj električnoj peći to je jačina 3 kuvati 10 minuta. Molim vas nemojte puno pomerati posudu ili često otvarati poklopac tokom kuvanja. Nakon kuvanja, sklonite sa peći i pokrijte kuhinjskom krpom, ostavite 30 minuta. Na isti način možete kuvati koristeći tiganj. Kada koristite malu šerpu ili tiganj dolazi do brzog vrenja (manje od 5 minuta), tako da čim provri smanjite jačinu na električnoj peći na 3 i kuvajte 10 minuta. Vodite računa mala serpa može lako da pokipi, proverite temperaturu na jačinu 2 ili jačinu 3 za kuvanje (ne samo jačinu 3). Hvala! #JapanskiRecept