RECETA NUNCA ANTES VISTA DE COSTILLAS DE RES EN SALSA DE VINO SÚPER SUAVES Y JUGOSAS

#recetas #comida #costillas Ingredientes: 1 costillar de res de aproximadamente 2 1/2 kg. 2 botellas de vino tinto. 100 g de apio. 150 g de zanahoria. 2 cucharadas de sal. 1/2 taza de harina. 1 cucharada de pimienta negra. 1 cucharada de vinagre blanco. 2 cucharadas de mostaza. 2 1/2 cucharadas de pasta de tomate. 1/2 cabeza de ajo. 4 hojas de laurel. 1 trozo de tomillo. 1 1/2 litros de caldo de res. Para el puré de papa: 850 g de papas cocidas y peladas. 1 barra de mantequilla de 113 g. 1 lata de media crema de 225 ml. Sal al gusto.