Лагман по-узбекски.Lagman in Uzbek.

Посмотрите отличный канал"Сфера Интересов". https://dzen.ru/id/631a55278385b37c8d... _____________________________________________________________________________________________ Лагман - традиционное блюдо среднеазиатской кухни.Кто-то называет лагман супом, но это не совсем так. Настоящий лагман готовится в казане, где мясо и овощи обжариваются определённым образом, и только в финале в казан добавляется вода. Именно такой способ приготовления считается правильным. Лагман с говядиной идеально подойдет к семейному или званому обеду. Уверены, успех будет гарантирован! ********************************************************* Ингредиенты: Баранина или говядина - 1 кг Масло растительное - 80мл Чеснок - 7 зубчиков Лук репчатый - 400г Помидоры - 400г Картошка - 600г Морковь - 400г Перец сладкий - 400г Томатная паста - 100г кабачок-1 шт Зелень - пучок Паприка, зира, кориандр- 1 ч.л. Соль 1 ст.л. + 1 ч.л. Перец чёрный - ½ч.л. Перец чили - 1-2 шт . Редька - 300г Лапша для лагмана - 1 пачка ************************************************************************* Lagman is a traditional dish of Central Asian cuisine.Someone calls lagman soup, but this is not quite true. A real lagman is prepared in a cauldron, where meat and vegetables are fried in a certain way, and only in the final water is added to the cauldron. It is this method of cooking that is considered correct. Lagman with beef is perfect for a family or dinner party. We are sure that success will be guaranteed! ********************************************************* Ingredients: Lamb or beef - 1 kg Vegetable oil - 80ml Garlic - 7 cloves Onion - 400g Tomatoes - 400g Potatoes - 600g Carrots - 400g Sweet pepper - 400g Tomato paste - 100g zucchini-1 piece Greens - a bunch Paprika, cumin, coriander - 1 tsp . Salt 1 tbsp.l. + 1 tsp . Black pepper - ½ tsp.l. Chili pepper - 1-2 pcs. Radish - 300g Noodles for lagman - 1 pack