Pisto - Magefesa by Sergio Fernández

Pisto de calabacines Magefesa by Sergio Fernández Ingredientes: 2 cebollas medianas 2 tomates maduros rallados 1 pimiento verde pequeño 1 pimiento rojo pequeño 1 calabacín 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra Sal Tomillo, laurel y perejil Pimentón dulce Elaboración: Picar todos los ingredientes en dados medianos. Calentamos un fondo de aceite de oliva virgen extra junto con una hoja de laurel en nuestra olla a presión Magefesa. Cuando comience a tomar calor, incorporamos los ajos finamente picados y el tomillo. Antes de que el ajo se dore, incorporamos la cebolla y los pimientos, sazonamos ligeramente. Pochamos a fuego medio durante unos minutos. Una vez que tenemos el sofrito preparado, aromatizamos con el pimentón dulce y añadimos el calabacín junto con el tomate natural rallado. Cerramos la olla y con la potencia del calor al máximo esperamos a que la válvula de trabajo o la válvula reguladora de presión comiencen a liberar presión. En ese momento, bajamos la intensidad del calor a potencia media - baja y dejamos trabajar durante el tiempo marcado dependiendo del modelo de olla a presión utilizado. Transcurrido el tiempo, retiramos la olla a presión de la fuente de calor y liberamos la presión utilizando el método de liberación automática de la presión, consultar el manual de instrucciones. Una vez abierta la olla, rectificamos de sal y pimienta y espolvoreamos con el perejil muy finamente picado. Servimos el pisto acompañado de un huevo poche y unas patatas fritas en dados. Ollas a presión que trabajan a 55 - 60 kPa. Modelos Star, Inostar, Chef y Alustar - 06 - 08 min. Ollas a presión que trabajen a 80 kPa. Modelos Astra, Dynamic, DB6, Favorit, Nova y Style - 04 - 06 min. Ollas a presión que trabajen a 100 kPa. Modelos Athenas, Practika Plus y Qualix (pos II) 02 - 04 min.