NO BAKE Keto Blueberry Cheesecake

Pan size: 6 inch removable bottom pan or springform pan •CRUST• 3/4 cup (75g) blanched almond flour 3 tablespoons (35g) powdered erythritol 1 tablespoon (15g) unsweetened cocoa powder ( I used unsweetened black cocoa powder) 3 tablespoons (43g) melted salted butter •BLUEBERRY PURÉE• 150g fresh blueberries 50g granulated erythritol 1/2 (8g) tablespoon lemon juice •CREAM CHEESE FILLING• 200g cream cheese (room temperature) 50g powdered erythritol 35g plain yogurt 1 tbsp (15mL) lemon juice 1 tablespoon (15g) powdered gelatine soaked in 2 tablespoons cold water. 120ml heavy whipping cream 50g of blueberry purée •TOP LAYER• 100g blueberry purée 50g heavy whipping cream 1 teaspoon gelatine soaked in 1 tablespoon cold water. Refrigerate for at least 3 hours before unmolding. Yields 8 servings Net carbs per serving: 4.6g Fiber: 2.2g Fat: 23g Protein: 6.2g Net calories: 284 ▶️IG:   / ketoserts   Tamaño del recipiente: recipiente inferior extraíble de 6 pulgadas o recipiente desmontable •CORTEZA• 3/4 taza (75 g) de harina de almendras blanqueada 3 cucharadas (35 g) de eritritol en polvo 1 cucharada (15 g) de cacao en polvo sin azúcar (Usé cacao en polvo negro sin azúcar) 3 cucharadas (43 g) de mantequilla salada derretida • PURÉE DE ARÁNDANOS • 150 g de arándanos frescos 50 g de eritritol granulado 1/2 (8 g) cucharada de jugo de limón • RELLENO DE QUESO EN CREMA • 200 g de queso crema (temperatura ambiente) 50 g de eritritol en polvo 35 g de yogur natural 1 cucharada (15 g) de gelatina en polvo remojada en 2 cucharadas de agua fría. 120 ml de crema batida espesa 50g de puré de arándanos •LA CAPA SUPERIOR• 100 g de puré de arándanos 50 g de crema batida espesa 1 cucharadita de gelatina remojada en 1 cucharada de agua fría. Refrigere durante al menos 3 horas antes de desmoldar. Rinde 8 porciones Carbohidratos netos por porción: 4.6 g Fibra: 2,2 g Grasas: 23g Proteína: 6.2g Calorías netas: 284 Dimensioni della padella: padella inferiore rimovibile da 6 pollici o padella a cerniera •CROSTA• 3/4 tazza (75 g) di farina di mandorle sbollentate 3 cucchiai (35 g) di eritritolo in polvere 1 cucchiaio (15 g) di cacao amaro in polvere (io ho usato cacao amaro in polvere) 3 cucchiai (43 g) di burro salato fuso •PURÈ DI MIRTILLI• 150 g di mirtilli freschi 50 g di eritritolo granulato 1/2 (8g) cucchiaio di succo di limone • RIPIENO DI CREMA DI FORMAGGIO• 200 g di formaggio spalmabile (temperatura ambiente) 50 g di eritritolo in polvere 35 g di yogurt bianco 1 cucchiaio (15 g) di gelatina in polvere ammollata in 2 cucchiai di acqua fredda. 120 ml di panna da montare pesante 50g di purea di mirtilli •STRATO SUPERIORE• 100 g di purea di mirtilli 50 g di panna da montare pesante 1 cucchiaino di gelatina ammollata in 1 cucchiaio di acqua fredda. Mettere in frigo per almeno 3 ore prima di sformare. Produce 8 porzioni Carboidrati netti per porzione: 4,6 g Fibra: 2,2 g Grasso: 23 g Proteine: 6,2 g Calorie nette: 284 Taille de la casserole: casserole à fond amovible ou moule à charnière de 6 pouces •CROÛTE• 3/4 tasse (75g) de farine d'amande blanchie 3 cuillères à soupe (35 g) d'érythritol en poudre 1 cuillère à soupe (15 g) de cacao en poudre non sucré (J'ai utilisé de la poudre de cacao noir non sucré) 3 cuillères à soupe (43g) de beurre salé fondu •PUREE DE BLEUETS• 150g de myrtilles fraîches 50g d'érythritol granulé 1/2 (8g) cuillère à soupe de jus de citron • GARNITURE DE FROMAGE À LA CRÈME• 200 g de fromage frais (température ambiante) 50 g d'érythritol en poudre 35 g de yaourt nature 1 cuillère à soupe (15 g) de gélatine en poudre trempée dans 2 cuillères à soupe d'eau froide. 120 ml de crème fouettée épaisse 50g de purée de myrtilles •COUCHE SUPÉRIEURE• 100g de purée de myrtilles 50 g de crème fouettée épaisse 1 cuillère à café de gélatine trempée dans 1 cuillère à soupe d'eau froide. Réfrigérer au moins 3 heures avant de démouler. Donne 8 portions Glucides nets par portion : 4,6 g Fibre : 2.2g Matières grasses : 23g Protéines : 6,2 g Calories nettes : 284