Bela pileća čorba | Hrana i Vino SR

Bela pileća čorba 4 osobe 60 minuta • 1 pile • 1 ½ kašika mešavine začina • 100 g crvenog luka • 200 g oljuštenih krompira • 150 g šargarepe • 2 grančice celera • 2 kašike brašna • 2 jajeta • 2 kašike kajmaka • 100 g korena celera • 100 ml neutralne pavlake • 250 ml mleka • so i mleveni crni biber U šerpu sa provrelom vodom na šporetu stavimo pile i dodamo mešavine začina. Nakon 10 minuta kuvanja, koren celera i krompire isečemo na koce, šargarepe na krugove i dodamo to u šerpu. Glavicu crvenog luka isečemo na krugove i ispečemo u tiganju na šporetu. I nju dodamo u šerpu i kuvamo još 40 minuta. Pile izvadimo iz šerpe, odstranimo kožu i kosti. Meso sitno isečemo i vratimo ga u šerpu, posolimo i pobiberimo. U dublji sud stavimo brašno, mleko i 70 ml pavlake. Mešamo žicom, promešano brašno dodamo u šerpu. Kada čorba provri, sklonimo šerpu sa šporeta. U dublji sud polupamo jaja, izmutimo ih žicom za mućenje. Dodamo kajmak i preostalu pavlaku, mešamo žicom dok se ne sjedine. Listove celera sitno isečemo, dodamo ih u sud. Zatim, neprekidno mešajući žicom, u šerpu dodamo jaja sa pavlakom. Belu pileću čorbu serviramo u posudu za supu i dekorišemo grančicama peršuna. Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Traminac, zlatnožute boje i naglašenog muskatnog mirisa mešavine cvetova, začina i voća. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Prijatno! www.hranaivino.tv www.hranaivino.com.mk Subscribe for upcoming recipes:    / @hranaivino581   Follow us: Facebook:   / hrana-i-vino-sr-1299917173401790