Réalisation du Pain Bûcheron étapes par étapes, une recette parmi temps d'autres...

Pain Bucherons réalisé à base de Farine de Meule et levain naturel par Cyril Treveys au Mazet Saint Voy en Haute-Loire, étapes par étapes ccela demande beaucoup de temps donc de patience... Vidéo réalisé le 24/12/2013 Loin de faire de la super qualité c'est juste un aperçu, je suis pas un PRO mais je fais tous pour faire de la qualités, certes le temps me manque autrement il faudrait des fermentation bien plus longues avec autolyse d'un jour... mais la vie d'aujourd'hui ne le permet pas... beaucoup trop taxer on nous pousse a faire toujours plus... pour arriver a en vivre... donc cela limite la qualité évidement ... donc si vous êtes dans le jugement merci d'éviter tous commentaires, cela ne servira a rien... j'avais 24 ans lors de ma vidéo... donc débutant après seulement 8 années de boulangerie...