ผัดกะเพรากุ้งทอด I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 20-05-17

เมนูยอดนิยมอย่าง #ผัดกะเพราหมูสับ ที่ใครๆก็ชอบนึกถึง แต่ #เชฟวิชิต ขอคิดต่างโดยนำกุ้งที่นำไปผัดแบบธรรมดานั้น มาทอดให้กรอบเหลืองก่อนจะนำไปคลุกเคล้ากับเครื่องผัดกระเพรา มาเป็น #ผัดกะเพรากุ้ง บอกได้คำเดียวว่าเมนูนี้เอาใจคนรักกุ้งอย่างแท้จริง #ยอดเชฟไทย #padkrapao #PhatKaphao ส่วนผสม • กุ้งทะเล • กระเทียม • พริกขี้หนูแดง • พริกขี้หนูแห้งทอด • ข่า • ใบกะเพรา • พริกชี้ฟ้าแดง • น้ำปลา • น้ำตาลปี๊ป • ซอสน้ำมันหอย • แป้งทอดกรอบ ขั้นตอนวิธีทำ • นำข่า,กระเทียม,พริกขี้หนูทอด นำลงไปตำในครกให้ละเอียดพอดี • จากนั้นนำกุ้งทะเลมาแกะผ่าหลังและนำมาคลุกน้ำปลาจากนั้นมาชุปแป้งทอดกรอบ และนำลงไปทอดในกระทะทอดจนสุกเหลืองและพักทิ้งไว้ • ตั้งกระทะผัดใส่น้ำมันให้กระทะร้อน นำสิ่งที่ตำในครกลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่กุ้งทอด,พริกชี้ฟ้า,ใบกะเพรา ปรุงรสด้วยน้ำปลา,น้ำตาลปี๊ป,ซอสน้ำมันหอย คลุกเคล้าให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ ดูสูตรได้ที่ :   / 1490861360958045   Facebook : www.facebook.com/Yordchefthai Line : @yordchefthai ติดตามชม #ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:20น.