零失敗《法式檸檬玫瑰塔🍋》 📢 酸甜細緻，滑順極致，網紅甜點教學來啦！#呂昇達老師的烘焙直播

🔥 呂昇達老師的烘焙直播！ 🔥 零失敗《法式檸檬玫瑰塔🍋》 📢 酸甜細緻，滑順極致，網紅甜點教學來啦！ 這次要教大家 水浴法製作檸檬餡， 不用擔心結塊、油水分離， 就算是新手也能完美成功！💛 零失敗《法式檸檬玫瑰塔🍋》 #完整食譜大公開 🍋 材料 • 細砂糖 100g • 新鮮檸檬皮 3g • 玉米粉 12g • 雞蛋 200g • 新鮮檸檬汁 120g • 無鹽奶油 150g ⸻ 👨‍🍳 製作步驟（使用水浴法，零失敗！） 1️⃣ 「喚醒」檸檬香氣！ • 將檸檬皮與細砂糖搓揉，讓糖吸收檸檬的天然香氣。 2️⃣ 拌勻粉類與蛋液、檸檬汁 • 加入玉米粉，拌勻後倒入打散的雞蛋中，攪拌均勻，最後加入檸檬汁攪拌均勻。 3️⃣ 水浴法加熱，避免失敗！ 4️⃣ 煮到濃稠，加入奶油！ • 約 5-8 分鐘後，餡料開始變濃稠，此時關火。 • 加入切小塊的無鹽奶油，攪拌至完全融化。 5️⃣ 過篩+冷藏，餡料更細緻！ • 用濾網過篩，去除可能的蛋白凝塊。 • 冷藏隔夜至少12小時，讓口感更加滑順，適合擠花造型！ 📍 現成法式塔殼哪裡買？ 這次使用的是 法式酥脆塔皮（Pâte Sablée）， 免擀麵皮，直接填餡超方便！ 👉 訂購塔殼請找湯瑪士 👏 📬 購買連結： https://reurl.cc/eynoGj ————————————————————- 大會報告，工商服務時間🤭 📢 🔥 呂昇達老師4月最新課程 🔥 #趕快手刀報名 📅 4/9~4/14 🇲🇾 馬來西亞吉隆坡《海外課程教學》 📅 4/15~4/16 🏠 橙品手作烘焙《2025職人麵包大全專修》 📅 4/17 🍵 橙品手作烘焙《葵製茶西尾抹茶專修&法式甜塔創新》 📅 4/18 🥯 桃園艾佳食品烘焙《全實作貝果課程》 📅 4/19 🍞 花蓮款款烘焙《日本生吐司&鹽可頌專門課》 📅 4/20 🥐 花蓮款款烘焙《蒙太古可頌&依思尼丹麥吐司》 📅 4/24 🍞 台中禾沐生活學苑《冠軍溫泉吐司專修班》 📅 4/25 🍞 台中禾沐生活學苑《台式經典麵包&高級吐司專修班》 📅 4/26~4/30 ✈️ 日本伴手禮考察 📌 課程報名方式： FB 搜尋 烘焙教室名稱 → 私訊報名！ 💬