#154【ふぐの捌き方 】【実技試験の為にその①】【京都有次の筋引き包丁でさばく】
#154【ふぐの捌き方 】【実技試験の為にその①】【京都有次の筋引き包丁でさばく】 今季初の泳ぎふぐが入って来ました！ 今回はふぐの実技試験の為にその① これを見れば捌けます！ ふぐの捌きを超ゆっくり丁寧に紹介します。 さばきに使った包丁は京都有次の筋引き27センチです。 次回は実技試験の為にその② ふぐ皮引きを紹介します^ ^ 京都有次は京都錦市場にある1560年創業の老舗の包丁、料理道具屋さんです。 修理やアフターサービスを得意とした一生使える、一生ものとして有名です。 ★関連動画 【ふぐ皮の引き方】【京都有次の筋引き包丁でさばく】 • 【ふぐの捌き方 】【京都有次の出刃包丁でさばく】 私の究極の包丁紹介 • 究極の包丁紹介 【包丁人歴33年の包丁】 100均包丁鏡面仕上げ • 究極の100均包丁 【鏡面仕上げ&鯛の兜割り!】 ☆京都有次サイト http://www.aritsugu.co.jp/ ☆音楽・効果音 DOVA-SYNDROME(無料) https://dova-s.jp/ ★居酒屋そるてぃぼんぼん公式サイト https://saltybonbon.therestaurant.jp/ #トラフグ #ふぐさばき方 #有次 #ARITSUGU #京都 #KYOTO #筋引き包丁 #そるてぃぼんぼん
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