فروج مشوي على الطريقة السورية من مطبخ الشيف ماهر#فروج_مشوي #دجاج_مشوي #وصفات_سهلة #وصفات_دجاج

دجاج مشوي على الطريقة الشاميةوصفة مجربة وسهلة ومضمونة الفروج الفروج المشوي على الطريقة الشامية المقادير : -حبة دجاج (900~1100) ماء الغسيل -ماء بارد جداً 1ليتر -ملح صخري ملعقة وربع =15 غ -خل ابيض 2 ملعقة كبيرة =30غ صوص التتبيل : -ماء بارد جداً 1 ليتر برتقال 1/4 حبة =50 غ -ليمون 1/2 حبة = 50غ دبس فليفلة ( معجون فليفلة) 1ملعقة كبيرة =30غ -زنجبيل بودرة 1/2 ملعقة كبيرة =4غ -فلفل ابيض 1/2 ملعقة كبيرة =4 غ -هيل بودرة 1/2 ملعقة كبيرة =4غ -قرفة بودرة 1ملعقة صغيرة =2غ -قولجان 1/2ملعقة كبيرة =4غ -مكعب مرق دجاج1/2مكعب=5غ -كاري 1/2ملعقة كبيرة =4 غ -ملح 1/2 ملعقة كبيرة =10غ -كزبرة بودرة 1ملعقة صغيرة =3غ -كمون بودرة1ملعقة صغيرة =3غ بطاطا مقلية ماء النقع: ماء بارد جداً مع ثلج 2 خل ابيض 15غ=1ملعقة كبيرة بهارات البطاطا: -بابريكا مدخنة 10غ=3 ملعقة كبيرة -سكر بني 5غ =1ملعقة صغيرة -ثوم بودرة 4غ=ملعقة كبيرة -بصل بودرة 4غ=ملعقة كبيرة -فلفل اسود 2غ=1/2 ملعقة صغيرة -ملح 4غ=ملعقة صغيرة الصوص الاحمر -كريم ثوم 100 غ=4معالق كبيرة -دبس فليفلة 20غ= 1ملعقة كبيرة -دبس رمان 10غ =1ملعقة كبيرة كريم دهن الخبز -دبس فليفلة 1/2 ملعقة كبيرة -دبس بندورة 1/2ملعقة كبيرة -دبس رمان 1/2 ملعقة