Reportaje la Trufa negra: Del campo al plato con Roger Vilaginés Trufforum 2021

Roger Vilaginés Restaurante Mare de la Font (Solsona) El restaurante Mare de la Font está en Solsona. En su casa se puede encontrar la cocina de la comarca, respetuosamente tradicional; también revisan esta cocina interpretando sabores y texturas y, finalmente, algunos platos que están, solo porque les gustan. En el restaurante Mare de la Font tienen dos normas, mantener la cocina de siempre viva y dar la acogida que se merecen los clientes que, en su casa, saborean los platos más tradicionales. El restaurante Mare de la Font está en Solsona. En el restaurante Mare de la Font tienen dos normas, mantener la cocina de siempre viva y dar la acogida que se merecen los clientes que, en su casa, saborean los platos más tradicionales. En el interior del restaurante se pueden degustar los numerosos platos que elabora con mucha sabiduría Laia, auténtica maestra cocinera. Es sorprendente que no tengan una carta fija, ni tan siquiera escrita. Es hablada