최대한 알아듣기 쉽게 설명한 기본 칼질 강의. 이거 이해하시고 칼질 연습하세요.

7월 28일 2019 - 라이브 영상 전체:    • 아미요 라이브 방송.   칼질은 과학입니다 영상:    • 당신의 음식이 맛 없다면 칼질 때문일수도 있습니다: 칼질 이론   #기본 #칼질 #강의 맴버쉽을 신청하시면 제 채널에서 여러가지 혜택들을 보실수 있습니다. 맴버쉽 보기/가입하기:    / @amiyo   아미요 굿즈 (미국 + 유럽만 가능): https://teespring.com/shop/amiyo-cook... 추천 하는 팬 국산 무쇠팬 '무쎄' :    • Video   로지팬 25cm (10.2inch) : https://amzn.to/2XSb7gQ 구리팬: 모비엘 M250C (제가 쓰는제품): https://amzn.to/2LaspCF 구리팬: 모비엘 M250B (황동 핸들 제품): https://amzn.to/2Y8y0gD 스탠팬 저렴한편 28cm: 드메이어 5 : https://amzn.to/2WZy9GB 스탠팬 저렴한편 24cm: 드메이어 5: https://amzn.to/2X3tFi2 스탠팬 좋은 팬 28cm: 드메이어 아틀랜티스: https://amzn.to/2XCV621 개인적으로 사용 하는 조리도구: 벤치 스크레이퍼 (Bench Scraper): https://amzn.to/35LXlB8 온도계: https://amzn.to/2MSim4u Oxo 집게: https://amzn.to/2qvH3wh 케이크 테스터 (Cake Tester): https://amzn.to/2J5aNGB 부즈 블락 도마 20 인치 : https://amzn.to/2J509zG 부즈 블락 크림: https://amzn.to/2N0Mt9Q 실리콘 스패츌라: https://amzn.to/31wFL0F 코셔 소금 아마존: https://amzn.to/2GPVhNS 추천하는 책: 음식과 요리 (영어): On Food and Cooking: https://amzn.to/2X2hzG4 Ingredient: Unveiling the Essential Elements of Food: https://amzn.to/2IDwn5i Modernist Cuisine (요리편): https://amzn.to/2X3SnyU Modernist Cuisine (빵 편): https://amzn.to/2Xtn6VG ______________________________________________ 이메일: [email protected] instagram:   / __amiyo   후원하기 ______________________________________________ 패이팔 후원: https://paypal.me/amiyoYoutube 투네이션 후원: https://toon.at/donate/youtubeamiyo 안녕하세요 저는 요리 과학 채널을 운영하고 있는 아미요입니다. 저는 한때 의대를 희망했던 학생의 삶을 살았고, 요리란 길로 빠져들어 여러 레스토랑을 거쳐, 최 근까지는 미슐랭3스타에서 일했던 경험을 갖고 있습니다. 하지만 개인적인 이유로 그만두게 되었는데, 한국에 요리를 사랑하시는분들을 위해서 조금이나마 좋은 정보를 주기위해 요리 과학 유투브를 시작하였습니다. 사실 카메라를 잘 다룰지 몰라서 다른 요리유투버분들처럼 예쁜 요리영상을 찍는건 불가능하다고 생각했기에, 제가 배운 과학과 요리를 합해서 과학적으로 요리를 풀어가 보려합니다. _____________________________ Music by : Venredi Brothers - Riviera   / vendrediduo   Far away, Show me the way, Cocktail