生地を混ぜる作業時間5分！混ぜるだけで本格的フォカッチャ/初めてでも高加水でフワフワなトマトと玉ねぎのフォカッチャ/おつまみにもなるこねないパン

フォカッチャとはイタリアの平焼きパンです。 フォカッチャの特徴は、オリーブオイルを生地に混ぜることや、焼く前に表面に穴をあけること。 水分が多くて高加水で作るふわふわ食感のフォカッチャレシピ。 こねる作業がなく混ぜるだけで作業時間もすくないのでパン作り初心者さんにもおすすめです。 今回はダイソーのスクエアのケーキ型（23cm × 5.5cm × 22cm）を使って焼きます。 型がない場合は天板にクッキングペーパーを敷いて生地を乗せて焼いてくださいね。 強力粉300g 薄力粉100g ドライイースト4g 砂糖5g 塩5g 人肌の水360ml ⭐︎オリーブオイル水⭐︎ オリーブオイル45ml 水30ml 塩2g 今回のトッピング（お好きな具でいいです） プチトマト8個 玉ねぎのみじん切り4分の1個 ピザ用チーズ適量 ローズマリー ①タッパーに（広い方がやり易いです。動画は25cm×19cm×6cm）人肌に温めた水にドライイースト、砂糖を入れて混ぜ、薄力粉を入れてヘラでよく混ぜます ②強力粉と塩を入れ混ぜ合わせたら、ヘラでよく混ぜます。混ざったらひとまとめにしてフタをして20分放置 ③生地の端から中央に向かって2周折り込み、軽く丸めて閉じ目を下にしてフタをして20分放置 ④室温で20分から40分程度放置 ⑤生地が2倍近く大きく緩んだらガス抜きを兼ねて生地をはがしながら折り込みます ⑥スクエア型にオリーブオイルを塗り生地を入れ型に伸ばしていき（焼く時くっつきそうならクッキングペーパーを型に敷くといいです）、40度で40分オーブンの発酵機能で発酵させます ⑦発酵が終わったら230度に予熱開始 ⑧オリーブオイル水を3分の2回しかけ、指で穴を開けたらお好きな具を乗せて最後に残りのオリーブオイル水をかけます ⑨230度で5分、200度で20分から23分焼く。 #バゲット #こねずに作れるベーカリーパン #こねないパン作り #カンパーニュ #フランスパン #フォカッチャ