極脆殼日式炸雞/Super Crispy Karaage | MASAの料理ABC

◆MASA頻道訂閱↓    / @masacooking   ◆食譜↓ 好吃的炸雞要素一定要包括“口感” 放入嘴巴就有聽到很酥脆的樣子 但是常會出現的問題是 炸好放久一點就外殼變軟.. 這次我要介紹一種 效果非常好的方法喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 極脆殼日式炸雞/究極のザクザク唐揚げ [1人份] 雞腿肉 Chicken thigh—1片 鹽巴 Salt—1/4小匙 白胡椒 White pepper—1/4小匙 清酒 Sake—1小匙 味淋 Mirin—1小匙 醬油 Soy sauce—1小匙 蒜泥 Garlic paste—1/2小匙 薑泥 Ginger paste—1/2小匙 雞蛋 Egg—1/2個 太白粉 Starch—約50g 水 Water—約1大匙 檸檬 Lemon ＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw ＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的 請各位事先諒解。m( _ _ )m ＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：[email protected] ●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil ●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm ●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm ●BGM： 　甘茶の音楽工房 MusMus OtoLogic 　ポケットサウンド 　PremiumBeat： 　　-Studio Le Bus 　　-Joe Sacco 　　-Kyon 　　-Smithereens ●素材：いらすとや #MASA #炸雞 #唐揚 #下酒菜 #雞肉