Cieniowanie (ostrego) noża - najważniejsza rzecz, której nie robisz

Zastanawialiście się kiedyś dlaczego ostry nóż "źle kroi" i praca nim to koszmar? Być może problemem jest zbyt duża grubość ostrza! Diamentowa płytka użyta w filmie: https://amzn.to/4eZHBOK kamień Shapton Rockstar 1000 https://eu.kamimoto.co/products/shapt... Najlepszy tani zestaw noży w całym internecie SAMURA HARAKIRI https://ostrenoze.pl/samura-harakiri-... 0:00 - intro 1:12 - podstawy geometrii noży 4:18 - skąd potrzeba cieniowania? 7:44 - cieniowanie w teorii 8:21 - cieniowanie w praktyce 12:05 - polerowanie (estetyka) 14:29 - końcowe ostrzenie