緑のやつより好きな人続出。本当のジェノベーゼのパスタ【 料理レシピ 】

「ジェノベーゼ=バジル」は日本だけの誤解。 本場イタリアで緑のソースは、実は別の名前。 トマトベースこそが、ジェノヴァ発祥の正統派。 濃厚な旨味と奥深いコク。 一度食べたら、この味が本物だと納得する一皿。 ✅Aosの公式LINEにお友だち追加で Amazon定価1500円のレシピ本無料でプレゼント さっと作れるパスタのレシピが88種類掲載！ ⬇︎友だち追加⬇︎ https://x.gd/SurUu 愛用の長く使える道具・食材はこちら（Amazon公式） https://x.gd/NnIlt 🍳 今回の味を「お店クオリティ」に 引き上げる愛用道具・食材 動画内で大活躍している、 青池プロデュース＆推薦の一生モノのアイテムです。 Amazonでぜひチェックしてください！ ※以下のワードを【Amazonで検索】してください🔍 「青池 ブイヨン」： トマトソースの旨味の土台。これ一つで味が決まります！ 「青池 スライサー」： 付け合わせのマッシュルームも、透けるようなプロの薄切りに。 「青池 サラダスピナー」： ルッコラの水気を完璧に切り、ドレッシングをしっかり絡ませます。 「青池 チーズグレーター」： 仕上げのチーズが粉雪のようにフワフワに。 「青池 チョッパー」： にんにくや野菜のみじん切りが秒で完了します。 「青池 フライパン」： 無水調理の成功はこれで決まる！焦げ付かず旨味を閉じ込めます。 「青池 スパチュラ」： 極上ソースをお鍋から一滴残さず集める必須アイテム。 ────────────── 📌愛用している食材全般 https://aostavola.jp/ 📌 愛用調理ツール（ROOM） http://tinyurl.com/yq3ddy5k 📌 愛用オーブントースター https://amzn.to/4ig1hzA 📌愛用ハンドブレンダー https://amzn.to/4pk7NaK ────────────── ■材料 4人前 ・牛すね肉 800g ・新玉ねぎ 4個 ・白ワイン 100ml ・ミニトマト 12～15個 ・ローリエ 1枚 ・粒胡椒 10粒 ・塩 適量 ・パルミジャーノ 適量 ・スパゲッティ 100g ◾️作り方 ①牛すね肉に塩（1％）を馴染ませて10分置く ②玉ねぎをスライスする ③常温に戻した牛すね肉を熱したフライパンで表面のみしっかり焼き、一度取り出す ④同じフライパンでスライスした玉ねぎに塩を軽くして、白ワインで肉の旨味をこそぎながら、しんなりとするまでソテーする ⑤深めの鍋に玉ねぎを敷き詰め、その上に牛スネ肉を乗せて、半分にカットしたミニトマト、ローリエ、粒こしょうを加え、蓋をして弱火で約2時間煮込む ＊お使いになる鍋やコンロの火加減では焦げ付く場合もありますので、様子を見ながら煮込んでください。水分が少なくなったら、水を足してください。 ⑥茹で上げたスパゲティとジェノベーゼソースをフライパンで合わせて、器に盛り、こしょう、オリーブオイル、パルミジャーノを散らして出来上がり ────────────── 献立の迷いが減り、食卓が待ち遠しくなる。 手間をかけずに、心を込める。 そんな"少し特別な日常ごはん"をお届けしています。 イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。 ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー 青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。 ───────────── 📌 チャンネル登録はこちら https://x.gd/P5KOR ▶そのほかSNS 📌 Instagram   / aostrattoria   📌TikTok   / aostrattria   📌 Twitter   / aochanofficial   #aosトラットリア #簡単レシピ #イタリアン #パスタ #レストランの味 #簡単おもてなし #晩ごはん #週末ごはん #オリーブオイル #オリーブオイルレシピ