殻付き活ホタテの捌き方＆ホタテのミミ（ヒモ）の美味しい食べ方を紹介します！管理栄養士で料理研究家のお料理教室♪

前回の動画で「留萌市に我が家で作ったお花を見に行ってきたよ」という動画を出したのですが    • 留萌市の道の駅に井澤農園のお花が留萌市にヨメ入りしています！毎年、参観日を設けて日帰...   留萌は海鮮の豊かな街！ということで、ホタテをいただきました💞 今は海のない栗山町の農家の妻ですが、両親は網走市と稚内市出身で、超海の民の血が入っている私。 今日はホタテを捌いて、近年　私なりのホタテの耳の食べ方の最適解を見つけたので、動画でレクチャーさせていただきます🙌 ホタテの耳はしっかり塩で揉んで水洗いし、ぬめりと汚れを落としましょう。 その後、ざるにあけて熱湯をかける、もしくは　熱いお湯にさっと潜らせる！ それだけで歯切れが良くなり、とっても食べやすく、ホタテの甘みも感じやすくなり美味しいですよ。 生の殻つきホタテは捌くのが難しそうだなと思う方もいるかもしれませんが、動画を見てみるとできそうでしょ！？ 活ホタテの貝柱のサクサクした食感、捌きたてしか味わえないのでぜひ、チャレンジしてみてください！ #ホタテの捌き方 #活ホタテ #ホタテ #ホタテさばき方　 🏖️🐚🏖️🐚🏖️🐚🏖️🐚🏖️🐚🏖️🐚🏖️🐚🏖️🐚 こんにちは〜！ 私は管理栄養士の資格を活かし、料理研究家としても働く４児のママです💪 また、北海道の井澤農園の４代目　孝宏の妻ということで、農家の妻でもあります。 このチャンネルでは ・農園の風景や作物の今の発信！ ・料理動画でレシピの発信！ ・私がおすすめの食材や、食や料理にまつわる商品の紹介！ をしていこうと思っています。 もしよかったらチャンネル登録や高評価をよろしくお願いします🍳 🚚井澤農園の通販ページはこちら！🧑‍🌾 https://ec.tsuku2.jp/shop/0000189195/... ✉️春のお野菜の販売情報をメルマガでお届けしているのでぜひご登録ください✉️ https://home.tsuku2.jp/merumaga_regis... （おすそわけマーケットツクツク!‼︎のアカウント作成が必要です♪） ポケットマルシェや食べチョクでも販売しています♪