ครีมคัสตาร์ด Pastry Cream - Custard Cream

ครีมคัสตาร์ด Pastry Cream - Custard Cream ครีมคัสตาร์ดเนื้อนุ่ม ไม่หวานมาก นิยมใช้ในการทำไส้ หรือแต่งหน้าขนมค่ะ ^^ http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?... Ingredient and How to cook, Please visit our English website. http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_D... วัตถุดิบครีมคัสตาร์ด Pastry Cream - Custard Cream สำหรับ 1 ขวดโหล เวลาในการทำ 25 นาที 1. นมสดรสจืด 380 มิลลิลิตร 2. ไข่แดง 3 ฟอง 3. แป้งข้าวโพด 40 กรัม 4. วนิลาฝัก 1/2 ฝัก 5. น้ำตาลทราย 100 กรัม อุปกรณ์ที่ใช้ 1. หม้อ 2. มีด 3. พายยาง 4. ไม้พาย 5. แร๊ปพลาสติก 6. ชามผสม วิธีทำครีมคัสตาร์ด Pastry Cream - Custard Cream 1. นำนมสดรสจืด วนิลาฝัก และน้ำตาลทรายเทใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย และนมเริ่มเดือด 2. ตักช้อนวนิลาฝักขึ้นจากหม้อ ค่อยๆเทนมลงในไข่แดงที่เตรียมไว้ คนจนเข้ากันดี 3. ใส่แป้งข้าวโพดทีละนิดจนหมด คนจนละลายไม่มีเป็นเม็ดแป้ง 4. นำกลับขึ้นตั้งไฟจนเป็นครีม 5. ปิดเตานำขึ้นตักใส่แร๊ปพลาสติก ห่อไม่ให้อากาศเข้าหรือตักใส่ในชาม พักจนเย็นสนิท เก็บใส่ภาชนะปิดมิดชิด