CAPRESE VEGAN alle Mandorle e cioccolato fondente Gluten Free

UNO DEI DOLCI CHE MI RIESCE MEGLIO: L’ALTERNATIVA 100% #vegetale ALLA #torta #caprese CLASSICA, AL SOLITO #senzalattosio INGREDIENTI: -200 gr MANDORLE; -100 gr CIOCCOLATO FONDENTE; -250 gr YOGURT DI SOIA; -140 gr OLIO DI SEMI DI GIRASOLE; -120 gr ZUCCHERO DI CANNA; -200 ml BEVANDA VEGETALE (io ho utilizzato la bevanda Riso e Nocciola di Isola Bio); -100 gr AMIDO DI MAIS; -100 gr FARINA DI RISO; -30 gr CACAO AMARO; -1 bustina POLVERE LIEVITANTE; -ZUCCHERO A VELO Q.B. PROCEDIMENTO: -riduciamo a farina le mandorle con il cioccolato fondente; -versiamo la farina ottenuta in una ciotola capiente; -aggiungiamo: lo yogurt, l'olio di semi di girasole e lo zucchero di canna; -mescoliamo bene; -aggiungiamo la bevanda vegetale; -mescoliamo bene; -in un' altra ciotola misceliamo: l'amido di mais, la farina di riso, il cacao amaro e la bustina di polvere lievitante; -dopo aver setacciato gli ingredienti secchi, li aggiungiamo lentamente al composto precedentemente creato; -versiamo in una teglia dal diametro di 28 cm; -inforniamo in forno preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti; -facciamo raffreddare del tutto; -decoriamo con lo zucchero a velo; GUSTIAMO LA NOSTRA CAPRESE, SE VOGLIAMO IN BUONA COMPAGNIA, MAGARI A CONTATTO CON LA NATURA... Namastè... 🙏🙏🙏