FEUILLETON : À Thonon-les-Bains, l'école a du prestige

L’école hôtelière de Thonon-les-Bains, épisode 1 A l’école internationale hôtelière Savoie-Léman, on forme depuis plus de 100 ans les élèves aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Le complexe rassemble des salles de classes, un hôtel 3 étoiles de 32 chambres et 2 restaurants. Réceptionnistes, femmes de chambre, cuisiniers, serveurs … Au contact des clients, ils peuvent apprendre les professions qu’ils ont choisies dans les meilleures conditions. Et parmi les anciens élèves, cette école réputée dans le monde entier compte un certain nombre de grands chefs étoilés. Luc et Cécile sont apprentis cuisiniers, et aujourd’hui ils vont présenter un dessert sur lequel ils travaillent depuis 4 mois : une coque en chocolat blanc, garnie d’une mousse au chocolat noir. Autour d’eux, des élèves d’autres classes s’activent pour que le service se passe le mieux possible. Infos pratiques : L’Ecole Hôtelière Internationale Savoie-Léman http://www.ecole-hoteliere-thonon.com... Lycée Hôtelier Savoie Léman 40, boulevard Carnot 74203 Thonon-les-Bains Tél. : +33 4 50 71 13 80 Fax : +33 4 50 71 16 14 Email : [email protected] Hôtel Restaurant Savoie Léman 40, boulevard Carnot 74203 Thonon-les-Bains Tél : +33 4 50 81 13 50 Fax : +33 4 50 71 16 14 Email : [email protected]