Белорусская мачанка в горшочке. Томленая в духовке, как в печи. Национальная кухня Беларуси

Сегодня готовлю белорусскую мачанку в горшочке, томленую в духовке, почти как в настоящей печи. Густой мясной соус, крупные кусочки свинины, аромат лука, тмина и нежной сметаны — именно в такую мачанку макают блинами и подают к семейному столу. Мачанка — одно из самых известных блюд белорусской кухни. Название происходит от слова «макать», ведь в этот насыщенный соус традиционно макают блины, драники или хлеб. В этом видео покажу: – как правильно обжарить мясо для насыщенного вкуса – как приготовить «подболтку» без комочков – как добавить сметану, чтобы она не свернулась – как добиться густого, бархатного соуса Готовьте вместе со мной — и делитесь в комментариях, с чем вы любите есть мачанку 💛 Подписывайтесь на канал — впереди еще больше традиционных рецептов белорусской кухни. #мачaнка #белорусскаякухня #блюдавгоршочке #мачaнкарецепт #мяснойсоус #традиционнаякухня 📌 Ингредиенты : Горшок объемом 2 литра 400 мл. Свинина лопатка ( шея или ребра ) ... 800 гр. Домашняя колбаса ... 450- 500 гр. Грудинка ... 150- 170 гр. Лук ... 2 шт. ( 240 гр. ) Мука ... 2 ст.л. + 90 гр. воды Бульон или вода ... 500 гр. Сметана (20-25%) ... 250 гр. Лавровый лист ... 1 шт. Тмин ... 1 ч.л. или черный перец ... 8 шт. Соль ... 3/4 ч.ложки или по вкусу Накрываю крышкой и отправляю в холодную духовку на средний уровень. Выставляю температуру 170°С ( 338°F ) и томлю 1 час. Затем добавляю сметану, накрываю крышкой и отправляю в духовку еще на 25 минут при температуре 170°С ( 338°F ). ______________ 📌 Ingredients: 2-liter pot, 400 ml Pork shoulder (neck or ribs) ... 800 g Homemade sausage ... 450-500 g Brisket ... 150-170 g Onions ... 2 pcs. (240 g) Flour ... 2 tbsp. + 90 g of water Broth or water ... 500 g Sour cream (20-25%) ... 250 g Bay leaf ... 1 pc Cumin ... 1 tsp. or black pepper ... 8 pcs Salt ... 3/4 tsp. or to taste Cover and place in a cold oven on the middle rack. Set the temperature to 170°C (338°F) and simmer for 1 hour. Then I add sour cream, cover with a lid and put it in the oven for another 25 minutes at 170°C (338°F). _____________ ⏱️ Таймкоды: 00:00 Мачанка в горшочке, томленая как в печи 00:44 Подготовка лука и грудинки для мачанки 01:00 Нарезание мяса и колбасок для мачанки 01:21 Обжаривание продуктов. Закладываем вкус в мачанку 02:11 Делаем подболтку для мачанки 02:38 Собираем мачанку в горшочек 03:43 Добавляем сметану 04:33 Готовая мачанка ______________    • Белорусская мачанка в горшочке. Томленая в...   Подписывайтесь на мой канал:    / @your_kitchen_1v   ____________ Мои соцсети: https://www.instagram.com/smak.bakery... https://www.tiktok.com/@user482951287... ____________ Смотрите так же:    • Блины, блинчики      • Блюда с картофелем      • Блюда из свинины      • Белорусская кухня. Домашние рецепты