ألذ منقوشة زعتر على الإطلاق... وصفة أمي التي ما زلت أحضّرها لأولادي ❤️

في كل بيت لبناني وصفة بتحمل معها ذكريات لا تُنسى، وهالعجينة الطرية بالزعتر هي واحدة من أغلى الوصفات على قلبي. الله يرحم أمي، كانت تعملها دائماً وتملأ البيت بريحة الزعتر والزيت الطيبة. كل مرة بحضّرها لأولادي، بحسّ إنو جزء من ذكرياتها الحلوة عم يعيش معنا من جديد حول السفرة. بهالفيديو رح شارك معكم الطريقة خطوة بخطوة لتحضير عجينة طرية وخفيفة مع خلطة زعتر لذيذة، تماماً متل ما تعلّمتها منها. إذا بتحبوا المناقيش والخبز المنزلي الأصيل، أكيد هالوصفة رح تعجبكم. Soft Zaatar Dough | صينية زعتر 1 kg flour | ١ كيلو طحين 1 cup milk | ١ كباية حليب 1 tbsp yeast | ١ ملعقة كبيرة خميرة 2 tbsp sugar | ٢ ملعقة كبار سكر 1 tsp salt | ١ ملعقة صغيرة ملح 1/2 cup olive oil | ١/٢ كباية زيت زيتون 1 tsp baking powder | ١ ملعقة صغيرة بايكينغ باودر Water as needed for a soft dough (about 2 cups) | ماء حسب الحاجة لعجينة رخوة Thyme and Vegetable Mix | خلطة الزعتر والخضار ⅓ cup coarse thyme | ثلث كوب زعتر خشن 1 teaspoon salt | ملعقة صغيرة ملح 1 tablespoon sumac | ملعقة كبيرة سماق ⅔ cup olive oil | ثلثا كوب زيت زيتون ⅓ cup roasted sesame seeds | ثلث كوب سمسم محمّص 1 medium tomato, finely diced | حبة بندورة متوسطة مفرومة ناعماً ½ medium onion, finely minced | نصف حبة بصل متوسطة مفرومة ناعماً Plain Thyme Mix | خلطة الزعتر السادة ½ cup olive oil | نصف كوب زيت زيتون ⅓ teaspoon salt | ثلث ملعقة صغيرة ملح 1 teaspoon sumac | ملعقة صغيرة سماق ⅓ cup roasted sesame seeds | ثلث كوب سمسم محمّص ⅓ cup coarse thyme | ثلث كوب زعتر خشن