Gratinerede kammuslinger - Og en guide til at åbne kammuslinger - perfekt til nytår.

Nem opskrift på kammuslinger, som vil passe godt til nytåret. Du kan sagtens lave samme opskrift med kammuslinger, som allerede er taget ud af skallen. Hvis dine kammuslinger har været frosne, kan det være en god idé at salte dem en smule inden de tilberedes. Bare et lille drys salt 30 minutter før de skal tilberedes. Selve gratineringen består af 50g smeltet og brunet smør 3 spsk panko 1 spsk fintrevet ost - her høost, men vælg en god fast en af slagsen. 1 revet fed hvidløg 2 tsk finthakket purløg Salt og peber. Rør det hele sammen. Fordel over kammuslingerne og riv lidt ost over. Sæt under grillen 2-3 minutter. Nyd med lidt urter. et skvæt tabasco og lidt citronsaft. Sørg for at få godt med bajselade eller hvidvin til.