Козунак с какаов пълнеж

Подробна рецепта: 🍞 Маята + 1 с. л. захар + 1 с. л. брашно и малко от прясното мляко се объркват, завива се с найлон или кърпа и се оставя да шупне за десетина минути. Разбивате 2 яйца и към тях добавяте захарта, прясното мляко (което трябва да е леко топло), есенцията лимон, портокаловите и лимоновите корички, шупналата мая, почти цялото количество олио + масло, солта и постепенно брашното. Разбърква се хубаво и се замесва тесто, което не трябва да лепне. На 1-2 пъти се вкарва и останалото количество олио + масло. Меси се около 10-15 минути до получаване на меко и еластично тесто. Ако се получат конци и балончета в тестото, това е добър знак. Готовото тесто се намазнява и оставя да втасва около 2 часа и половина, завито под найлон и кърпа. Трябва да удвои или утрои обема си. 🍞 Хубаво е готово тестото да се отделя от съда внимателно и с шпатула, също и да не се разточва с точилка, а с пръсти, за да не се губят конците. Нарязва се на 3 равни части, всяка от които се реже на 2 еднакви. Разточват се с пръсти или се разтеглят внимателно в дълга правоъгълна форма и се намазват по средата (без краищата) с какаов пълнеж. За какаовия пълнеж смесвате 3 с. л. какао, 3 с. л. захар, 80 мл прясно мляко и накрая 100 г орехи (50 г смлени и 50 г натрошени). Всичко се обърква хубаво. Намазаните части се навиват на руло и всяко от тях се нарязва през средата по дължината. Двете получени ленти се усукват като плитка. Получават се 6 плитки, 3 от които се навиват една около друго в кръгла тавичка. Така се получават 2 козунака с по 3 плитки. Отново се покриват с найлон и кърпа и се оставят да втасват още 30-40 минути. След това намазвате козунаците с 1 разбито яйце и по желание поръсете с филиран бадем, орехи, захар или друго. Печете ги в предварително загрята фурна на 180 °C около 35-45 минути до готовност. (Зависи дали са 2 малки или 1 голям козунак и колко изпечени ги предпочитате). Остават меки и на следващия ден. Music track: Secret Island by Aylex Source: https://freetouse.com/music No Copyright Background Music #козунак #великден #cozonac