Snabbt & lätt surdegsknäckebröd

Jag fick ut lite drygt 3 plåtar av detta: 680g gammal surdeg 100g Dinkel fullkorn 100g Emmer fullkorn 11g salt Blanda samman allt i en bunke på kvällen och ställ in i kylen över natten. Dela upp till 3 bollar. Kavla mycket tunt 1-2mm. Använd mycket mjöl. Grädda på 250 grader i ca 8 minuter nedre delen av ugnen. Ingen ånga (vatten) behövs. Instagram: @surdegsgott --------------------------